Il borscht Kuban può essere giustamente definito il primo piatto più delizioso e aromatico. La ricetta di cucina è abbastanza semplice, ogni hostess può gestirla.
È necessario
- 1 kg di manzo con l'osso,
- 3,5 litri di acqua,
- 300 grammi di cavolo cappuccio
- due carote,
- due cipolle
- una barbabietola,
- Un bicchiere di succo di pomodoro,
- due spicchi d'aglio
- spezie, sale marino e pepe a piacere,
- piccolo vegetale vegetable
- erbe fresche.
Istruzioni
Passo 1
Lavare la carne, riempirla d'acqua, aggiungere le carote sbucciate e la cipolla, mettere la padella sul fuoco. Appena bolle abbassate la fiamma e fate cuocere il brodo per circa due ore.
Passo 2
Sbucciamo le patate, le tagliamo a fette. Aggiungere le patate al brodo finito. Dopo l'ebollizione, togliere le carote e le cipolle bollite dal brodo, continuare a cuocere fino a quando le patate sono pronte.
Passaggio 3
Cucinare il condimento al borscht.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli. Tre carote sbucciate su una grattugia grossa, anche tre barbabietole.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere le verdure preparate, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Non appena le verdure sono stufate (circa 10-15 minuti) aggiungere il succo di pomodoro. Continuiamo a cuocere a fuoco lento le verdure finché sono tenere.
Passaggio 4
Tritare il cavolo il più sottile possibile e aggiungerlo alla pentola con il brodo, cuocere per cinque minuti. Dopo cinque minuti, aggiungere il condimento, le verdure tritate nella padella e continuare a cuocere fino all'ebollizione. Non appena il borscht bolle, aggiungi le tue spezie preferite, l'aglio tritato finemente, il pepe e un po' di sale. Cuocere per altri due o tre minuti e togliere il borscht dal fuoco. Lasciamo in infusione il borscht per circa 20 minuti. Servire in tazze porzionate con panna acida ed erbe fresche. Buon Appetito.
