Questo piatto si basa sulla cucina mediorientale. Si consiglia di preparare l'insalata in anticipo. Può essere servito come un pasto completo e indipendente.
È necessario
- - semole di bulgur - 250 g;
- - pomodori - 500 g;
- - cipolla dolce - 1 pz.;
- - olive nere - 50 g;
- - peperoncino - 1 pz.;
- - spezie fresche - un grappolo;
- - aglio - 1 fetta;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai;
- - arancione - 2 pezzi;
- - formaggio feta - 200 g;
- - zucchero a velo - 0,5 cucchiaini;
- - mandorle - 25 g.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa cuocete il bulgur. Mettere in una ciotola, coprire con acqua, scaldare a bollore e mescolare. Lasciare gonfiare per 30 minuti.
Passo 2
Lavare i pomodori, tagliarli a pezzetti. Sbucciare e tritare la cipolla. Dimezzare le olive. Eliminate i semi dal peperoncino e tritateli finemente. Lavare e tritare le erbe aromatiche. Sbucciare uno spicchio d'aglio, schiacciarlo e tritarlo finemente. Raccogli tutti gli alimenti preparati, tranne il bulgur, in una ciotola comune, mescola. Aggiungere l'olio d'oliva.
Passaggio 3
Eliminate la scorza a striscioline sottili di un'arancia pura. È conveniente farlo con un dispositivo speciale o un coltello affilato. Metti la scorza finita nella miscela di verdure. Sbucciare entrambe le arance, togliere il nocciolo, i pezzi bianchi. Tritare la polpa e aggiungerla alle verdure, mescolare.
Passaggio 4
Metti il bulgur presente su un setaccio. Una volta che il liquido in eccesso si è drenato, inviare il bulgur nella ciotola delle verdure. Coprire il semilavorato leggermente raffreddato e mettere in frigorifero per 20-40 minuti.
Passaggio 5
Prima di servire, impastare nell'insalata il formaggio feta sbriciolato e le mandorle tritate e fritte. Aggiungere sale e pepe a piacere. Servire il tabouleh con feta e arance, lattuga e spinacini.
