Questa prelibatezza è un dolce della tradizione italiana. Il semifredo è un delizioso gelato artigianale che si prepara in modo particolare con l'aggiunta di varie farciture. Nel nostro caso cuciniamo il semifredo con lamponi e pistacchi.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 500 g di mascarpone;
- - 350 g di lamponi;
- - 120 g di pistacchi;
- - 4 uova;
- - 6 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - mezzo cucchiaino di olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Prendete una tortiera profonda, spennellatela di burro, copritela con pellicola trasparente.
Passo 2
Dividere le uova in albumi e tuorli: questa ricetta richiederà entrambi gli ingredienti. Aggiungere lo zucchero fine ai tuorli, sbattere fino a renderli spumosi. Aggiungere il mascarpone, sbattere fino a che liscio. Tritare i pistacchi, aggiungere alla massa, mescolare.
Passaggio 3
Montare gli albumi, mescolare delicatamente con la massa del tuorlo. Sciacquare i lamponi freschi, staccare le foglie, aggiungere alla massa, mescolare, facendo attenzione a non danneggiare le bacche stesse.
Passaggio 4
Versare il composto ottenuto in uno stampo, mettere in freezer per 5-6 ore. Prima di servire il semifreddo ai lamponi e pistacchi, togliere con cura dallo stampo dalle estremità della pellicola, tagliare a fette, far sciogliere leggermente. Puoi decorare la parte superiore con lamponi interi, anche se il dessert risulta essere così bello e appetitoso.
