I muffin allo yogurt con ciliegie marinate al porto sono una delicata prelibatezza, semplice ed elegante allo stesso tempo. Qualsiasi tè che beve con tali muffin andrà a finire con il botto, sicuramente ricorrerai a questa ricetta più di una volta.
È necessario
- Per 12 muffin:
- - 400 g di yogurt cremoso;
- - 125 gr di zucchero;
- - 50 gr di burro;
- - 50 g di farina d'avena;
- - 50 ml di porto;
- - 40 g di amido;
- - 2 uova;
- - 1 confezione di zucchero vanigliato;
- - 2 cucchiai. cucchiai di cacao e zucchero per le ciliegie;
- - 36 pz. ciliegie con la coda;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- - un pizzico di sale, un po' di scorza di limone, lievito per dolci.
Istruzioni
Passo 1
Mettere 2 cucchiai di zucchero in un pentolino, versare il succo di limone e il porto, scaldare il composto, metterci dentro le ciliegie lavate, portare a bollore e spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare le ciliegie in una casseruola, coperte.
Passo 2
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una massa spumosa, aggiungere le uova una alla volta. Quindi aggiungere lo yogurt, l'amido, lo zucchero vanigliato, la farina d'avena, il lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone a piacere. Invece dello yogurt, puoi usare panna acida a basso contenuto di grassi, ma non dovrebbe essere liquida. Mescolare tutto fino a che liscio.
Passaggio 3
Trasferire un terzo dell'impasto risultante in una ciotola separata, aggiungere il cacao in polvere, mescolare. Dividere l'impasto scuro negli stampini e foderarli con stampini di carta da muffin. Stendere l'impasto chiaro sull'impasto scuro.
Passaggio 4
Mettere gli stampini con l'impasto in forno a 200°C. Infornate per circa 30 minuti, ma fatevi guidare dal vostro forno e dalle dimensioni degli stampini. Togliete gli stampini dal forno e fate raffreddare i muffin.
Passaggio 5
Togliere i muffin dagli stampini e adagiare tre ciliegie sopra ogni muffin. Servire immediatamente i muffin allo yogurt con ciliegie marinate al porto per il tè. Il giorno dopo, l'impasto diventa un po' secco, quindi è meglio non cuocere una scorta di muffin per una settimana.
