"Mimosa", "Olivier", "Granchio", "Greco" - tutte queste sono le insalate preferite che vengono preparate in quasi tutte le case. Non un singolo tavolo festivo può fare a meno di questi piatti e decorarli in modo bello e originale è il sogno di ogni hostess. Offri ai tuoi ospiti insalate familiari in un modo nuovo e riceverai molti complimenti in scatola.
Insalata di mimosa in cestini di formaggio
Ingredienti:
- 150 g di salsiccia in scatola;
- 250 g di patate lesse;
- 150 g di carote lesse;
- 3 uova di gallina sode;
- 1 cipolla grande;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 180 g di maionese;
- prezzemolo;
Per i cestini:
- 180 g di formaggio a pasta dura;
- 3 cucchiai. Farina.
Macinare il formaggio e incorporare la farina. Avvolgere 4 torte sottili identiche, adagiarle su carta forno oliata e farle sciogliere in forno. Togli la teglia e usa una spatola per separare i cerchi di formaggio non appena si sono un po' rappresi. Mettili su bicchieri o ciotole capovolti e mettili in frigorifero a rassodare.
Tritare la cipolla e coprirla con acqua bollente per 10 minuti. Grattugiare altre verdure, formaggio e uova in ciotole separate (albumi e tuorli separatamente). Schiacciare il pesce con una forchetta. Raccogliete l'insalata nei cestini di formaggio, disponendo e stendendo gli strati con la maionese nell'ordine: salsiccia, scoiattoli, carote, cipolle, patate e formaggio. Cospargere la superficie con tuorlo grattugiato e guarnire con foglie di prezzemolo.
Insalata di spina di pesce Olivier
Ingredienti:
- 300 g di bollito di maiale;
- 2 patate lesse;
- 1 carota bollita;
- 4 uova di gallina sode;
- 3 sottaceti;
- 1 cipolla;
- 200 g di piselli in scatola;
- 200 g di maionese;
- sale;
- Pepe nero macinato;
Per l'archiviazione:
- 120 g di aneto;
- una fetta di peperone rosso;
- qualche chicco di melograno.
Mettere a bagno le cipolle tritate in acqua calda per qualche minuto. Tagliare a cubetti carne, patate, carote, cetrioli e uova. Mescolare tutti gli ingredienti preparati con i piselli, condire con la maionese, condire con pepe e sale a piacere. Metti tutto su un'insalatiera piatta, preferibilmente verde, a forma di diapositiva. Distribuire sopra i rametti di aneto, dalla base verso l'alto, formando una specie di spina di pesce. Tagliare una stella pentagonale da un pezzo di peperone rosso e metterci sopra, spargendo i chicchi di melagrana come palline su un albero.
Insalata di "granchio" in tartellette
Ingredienti:
- 200 g di bastoncini di granchio;
- 2 uova di gallina sode;
- 100 g di riso bollito;
- 150 g di mais in scatola senza liquido;
- 3 piume di cipolla verde;
- 100-150 g di maionese;
- sale;
Per la registrazione:
- 10-12 tartellette;
- 50 g di caviale rosso o imitazione.
Tritare finemente i bastoncini di granchio, i cipollotti e le uova e metterli in una ciotola profonda. Aggiungere il mais, il riso lì, versare con la maionese, mescolare e salare. Riempire le tartellette con l'insalata e coprire con le uova rosse.
Insalata "greca" su spiedini
Ingredienti:
- 100 g di formaggio fetax;
- 12 pomodorini rossi;
- 1 cetriolo piccolo;
- 6 olive grandi denocciolate;
- 2 foglie di lattuga verde;
Per la salsa:
- 60 ml di olio d'oliva;
- 25 ml di aceto balsamico;
Così come:
- 12 stuzzicadenti o spiedini.
Lasciare i pomodori interi, tagliare la fetaxa a cubetti, le olive a metà, il cetriolo a rondelle spesse. Mettere il cibo sugli stuzzicadenti nello stesso ordine, adagiare su un piatto piano rivestito con foglie di lattuga e condire con una miscela di olio d'oliva e aceto balsamico.
