Il grano saraceno germogliato è una prelibatezza per un dilettante. Ci vuole tempo per abituarsi. Ma i benefici di tale cibo sono molto grandi: nella sua forma grezza, il grano saraceno conserva tutte le vitamine e gli oligoelementi.
Il grano è il centro bioenergetico della pianta con un potente potere creativo. Il chicco germogliato diventa quella forma per il nostro corpo, che è molto più facile da digerire e assimilare rispetto ai chicchi del solito chicco di grano saraceno. Contiene sia enzimi che fitormoni, vitamine e microelementi. Tutti loro presi insieme sono in grado di guarire tutti. Il grano germogliato è una creazione unica e salutare della natura.
Nel processo di germinazione nei cereali, i nutrienti vengono scomposti in componenti semplici: polisaccaridi in zuccheri semplici, proteine in amminoacidi, grassi in acidi grassi. Di conseguenza, il corpo dedica meno sforzo all'assimilazione.
Il grano saraceno, non soggetto a trattamento termico, è considerato alimento vivo tra i crudisti. È in questa forma che gli enzimi sono immagazzinati in esso - nutrienti viventi che sono utili per il corpo.
Le piantine di grano saraceno contengono proteine, carboidrati, molto fosforo, magnesio, cobalto, zinco, manganese, nonché calcio, ferro, rame, boro, fosforo, nichel, vitamine B1, B2, B3, rutina, iodio.
Per cucinare il grano saraceno germogliato, hai solo bisogno dei chicchi stessi, acqua pulita. Il grano saraceno deve essere prima lavato e riempito con acqua fredda per 6-10 ore. È meglio versare i grani durante la notte. Non dovrebbe esserci troppa acqua, ma quanta tutto il grano saraceno può assorbire in questo periodo. Il grano saraceno è ora pronto da mangiare. Si può già considerare quasi germogliato, perché tutte le proprietà sono le stesse dei germogli. Se tieni il grano saraceno in acqua per 1-2 giorni, allora germoglierà, che ha un sapore leggermente dolciastro, quindi non a tutti potrebbe piacere.
Come con qualsiasi cibo crudo, il grano saraceno richiederà un po' di tempo per abituarsi. In questa materia, la gradualità è importante. Basta 1 cucchiaino al giorno, aumentando gradualmente la porzione a 3-4 cucchiaini (60-70 g). Per aggiungerlo a un piatto, come una zuppa, deve essere freddo. Non va dimenticato che il valore dei chicchi germinati diminuisce drasticamente durante il trattamento termico.
È bene aggiungere il grano saraceno al muesli, alle insalate di verdure, alle fette di frutta. Può essere miscelato sia con yogurt che con ricotta. I chicchi dovrebbero essere ben masticati e lavati con tè e succo.
Il grano saraceno germogliato è un pasto mattutino perché ha un forte effetto stimolante e può disturbare il sonno profondo.
I chicchi di grano saraceno germogliati sono una vera farmacia naturale. Aumentano il livello di emoglobina nel sangue, rafforzano le pareti vascolari e i capillari e prevengono le emorragie oculari. Consigliato a chi soffre di stress cronico, diabete mellito, cardiopatia ischemica, ipertensione, anemia, asma e bronchite. Cioè, il grano saraceno germogliato fa bene alla prevenzione di tutte le malattie cardiovascolari, prima di tutto.
Ma come ogni prodotto, il grano saraceno germogliato può causare una reazione allergica. Inoltre, i pazienti con gastrite e ulcere gastriche necessitano di cure speciali nell'uso del grano saraceno in questa forma. In ogni caso è necessaria una consulenza specialistica.
