Morbido, tenero, appagante, delizioso. Tutto questo vale per un dessert: una torta chiamata "Sahara". Propongo di dedicare un po' di tempo alla preparazione di questa prelibatezza. Non sarà sprecato.
È necessario
- - farina - 300 g;
- - burro - 170 g;
- - zucchero - 100 g;
- - uovo - 1 pezzo;
- - concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;
- - lievito per impasto - 1 cucchiaio;
- - ricotta - 300 g;
- - panna acida 30% - 150 g;
- - latte condensato - 7 cucchiai;
- - cioccolato nero - 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare lo zucchero e un uovo di gallina unendo in una ciotola libera. Sbattere fino a quando il composto non si trasforma in una massa bianca soffice. Quindi aggiungere 100 grammi di burro pre-fuso e concentrato di pomodoro lì. Aggiungere anche il lievito secco e la miscela di farina di frumento. Mescolare il composto fino a renderlo omogeneo, quindi mettere in frigorifero per circa 30 minuti.
Passo 2
Mentre l'impasto si raffredda in frigorifero, preparate la crema. Sbattere la ricotta con un frullatore, mescolare con latte condensato e panna acida. Sbattere il burro fuso in una tazza separata, quindi aggiungerlo alla massa della cagliata. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 3
Togliere l'impasto e tagliare in modo da formare 5 pezzi identici. Trasforma ciascuno in uno strato sottile. Cuocere le torte risultanti alternativamente in forno, disponendole su una teglia con pergamena, a una temperatura di 180 gradi per 5 minuti.
Passaggio 4
Quando le torte saranno pronte, fatele raffreddare e tagliate i bordi in eccesso. Disporre uno sopra l'altro, dopo aver applicato in precedenza a ciascuna crema pronta in uno strato uniforme.
Passaggio 5
Trasformare i pezzi rimanenti delle torte in briciole usando un mattarello e cospargerli sui lati della futura torta.
Passaggio 6
Dopo aver tritato il cioccolato, scioglierlo a bagnomaria o nel forno a microonde. Quindi utilizzare un pennello per applicarlo sul tappetino in silicone. Lasciar solidificare completamente, quindi dividere in pezzi irregolari e decorare con essi il centro del dolce. La torta Sahara è pronta!
