I biscotti di panpepato esistono dal 19° secolo. Il suo sapore e aroma speziato è originario della Svezia, dove è diventato un popolare piatto natalizio. Conoscendo la ricetta dei biscotti di panpepato, puoi preparare un ottimo piatto di Capodanno, decorato secondo il tuo design esclusivo. Fare i biscotti di pan di zenzero può essere una nuova tradizione nella tua famiglia.
È necessario
- - farina 2 cucchiai;
- - 2 cucchiaini zenzero macinato;
- - 1 cucchiaino cannella;
- - 1 cucchiaino Chiodi di garofano;
- - 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- - 100 g di burro;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaio. Sahara.
Istruzioni
Passo 1
Metti gli oggetti che ti servono sul tavolo. Il burro e le uova devono essere a temperatura ambiente.
Passo 2
Grattugiare il burro. Quindi sarà più facile mescolarlo con lo zucchero, di cui un bicchiere deve essere aggiunto al burro. Preparate la pasta di pan di zenzero in una ciotola.
Passaggio 3
Aggiungere 1 uovo e continuare a mescolare. Ideale con un mixer a portata di mano. Quindi puoi usarlo a bassa velocità, ma puoi cavartela con una normale frusta o forchetta. Mescolare accuratamente per 5 minuti.
Passaggio 4
Mettere da parte il composto di burro, uova e zucchero a riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.
Passaggio 5
Ora, attraverso un setaccio, aggiungi 2 tazze di farina alla miscela di olio. Non puoi usare un setaccio, ma con esso l'impasto risulterà con una struttura più delicata.
Passaggio 6
Dopo la farina si aggiungono il lievito, lo zenzero, la cannella e i chiodi di garofano.
Passaggio 7
L'impasto viene impastato accuratamente. Alla fine dovrebbe risultare un po' appiccicoso. È meglio impastarlo con le mani. È grazie al calore emanato dalle mani che l'impasto di panpepato risulterà di una consistenza uniforme.
Passaggio 8
Stendere la pasta in uno strato di non più di 5 mm di spessore. Se vuoi fare il pan di zenzero, puoi aumentare lo spessore dell'impasto. Ma ricorda, più sottile arrotoli lo strato, più croccante sarà il biscotto di pan di zenzero.
Passaggio 9
Se disponi di stampini per biscotti, usali per realizzare prodotti da forno ricci. Se non ci sono stampi a portata di mano, puoi tagliare i biscotti di pan di zenzero con un normale coltello. È possibile scegliere qualsiasi forma e dimensione.
Passaggio 10
Preriscaldare il forno 180°C. In modalità convezione, affinché i biscotti di panpepato si cuociano, è sufficiente tenerli in forno per 10 minuti. Devi cuocere a un livello medio.
Passaggio 11
Dopo la cottura, adagiate i biscotti su una superficie piana. Mentre è caldo, è morbido e può deformarsi. Ma una volta che il biscotto di panpepato si sarà raffreddato, assumerà il suo sapore croccante.
Passaggio 12
Decorate il pan di zenzero a vostro piacimento. Il modo classico di decorare è la ciliegina. Per prepararlo, sbattere 1 albume d'uovo fino a renderlo spumoso, quindi versare 150 g di zucchero a velo attraverso un setaccio. Per una glassa lucida aggiungere qualche goccia di succo di limone. Se vuoi fare la glassa di un certo colore, aggiungi il colorante alimentare alla massa.
Passaggio 13
Decorare il biscotto di panpepato con la glassa attraverso una siringa o un sacchetto. Per evitare che la glassa si diffonda, disegna prima il contorno del disegno, solo dopo che si asciuga riempi la parte interna.
