Le mele congelate in porzioni sono uno dei modi migliori per mantenerle fresche. Dopotutto, congelare l'intero frutto non è conveniente e poco funzionale.
È necessario
Congelatore, mele, coltello, sacchetti di plastica
Istruzioni
Passo 1
Certo, ora puoi comprare mele in qualsiasi momento dell'anno, anche in inverno. Inoltre, sono piuttosto economici. E solo se coltivi mele nel tuo giardino e hai un surplus, allora ha senso congelarle. A proposito, scegli le mele agrodolci per il congelamento: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna e molti altri.
Passo 2
Per prima cosa lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo insieme ai semi. Quindi tagliare le mele a fette larghe 3-4 mm. Potete anche tagliarli a fette. Sarà molto più conveniente per te conservare le mele se tutte le fette hanno le stesse dimensioni. Una volta terminato di affettare, immergere le mele in acqua fredda per evitare che anneriscano. Tenerli in acqua per non più di 20 minuti. Sciogliere il sale nella stessa acqua: 10-15 grammi per litro d'acqua. E assicurati di aggiungere acido citrico: 5 grammi per litro d'acqua.
Passaggio 3
Togliete le mele dall'acqua, asciugatele con della carta assorbente, adagiatele su un vassoio e mettetele in freezer. Una volta che le mele sono semicongelate, toglietele dal congelatore e separate le fette congelate l'una dall'altra. Disponete nuovamente le mele sulla teglia e mettetele in freezer: questa volta fino a quando non saranno completamente congelate.
Passaggio 4
Quindi estrai il vassoio, metti gli spicchi congelati in sacchetti di plastica e mettili in un posto permanente nel congelatore. Cerca di non riempire le buste fino in cima in modo che le mele possano stare su qualsiasi ripiano del congelatore. Inoltre, lega le borse a cuneo in modo che non ci sia aria al loro interno.
Passaggio 5
Usa le mele congelate per cuocere muffin, torte, torte, bignè e altri dolci. Aggiungi anche le mele ai cereali, alle composte e ai dessert. Durante la cottura, non è necessario scongelare le fette, puoi metterle congelate nella torta. Ciò conserverà non solo vitamine e minerali nelle mele, ma anche il loro gusto eccellente. Le mele congelate hanno un sapore molto simile alle mele cotte.
Passaggio 6
La durata di conservazione delle mele nel congelatore dipende dalla temperatura selezionata. Quindi, a una temperatura di -10-12 ° C, i frutti possono essere conservati da uno a due mesi. A temperature più basse, la durata può essere di 8-10 mesi.
