Qual è la cosa principale nella pizza è un punto controverso. Una cosa è indiscutibile: la pizza deve essere a piacere, è facile capire il ripieno. La base, è un'altra cosa, può essere sottile e croccante, soffice e anche succosa.
È necessario
- Farina di frumento, grado premium - 3 cucchiai.,
- Acqua potabile - 1 cucchiaio.,
- Lievito secco attivo -10 g,
- Olio d'oliva - 2 cucchiai,
- Zucchero semolato - 1 cucchiaino,
- Sale - 0,5 cucchiaini,
Istruzioni
Passo 1
Prendi l'acqua tiepida, sciogli il lievito, lo zucchero. Aggiungere un po 'di farina, impastare il composto sotto forma di panna acida liquida. Lasciare riposare per 5-7 minuti.
Passo 2
Continuare a impastare, aggiungere sale e olio d'oliva. Quindi, aggiungere la farina rimanente, impastare l'impasto. Un buon impasto non deve attaccarsi alle mani. Devi impastare l'impasto per almeno cinque minuti, questo influisce sulla sua elasticità. Di conseguenza, è necessario ottenere un impasto di consistenza simile a un forno.
Passaggio 3
Al termine, coprite l'impasto e lasciate riposare per 30 minuti. Durante questo periodo, aumenterà due volte. Non dimenticare di impastare bene prima di tagliare.
