Il pate è una prelibatezza molto antica. Anche gli aristocratici apprezzavano questo piatto. Certo, ora non è più raffinato come una volta, ma questo può essere risolto se lo cucini a casa.
È necessario
- - burro - 25 g;
- - fegato di pollo - 500 g;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - crema con un contenuto di grassi del 20% - 100 ml;
- - cognac - 150 ml;
- - zucchero - 1 cucchiaio;
- - sale;
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Il fegato di pollo deve essere lavato e pulito molto accuratamente dai film. Fatto ciò, tagliatelo a pezzetti. Dovresti anche tritare l'aglio.
Passo 2
Mettere il burro in una padella, scaldare e metterci dentro il fegato di pollo tritato. Fatelo rosolare per 5 minuti mescolando continuamente. Quindi aggiungere l'aglio al fegato e cuocere per altri 2 minuti. Trascorso il tempo, lasciate raffreddare la padella con il suo contenuto.
Passaggio 3
Il fegato di pollo deve essere schiacciato allo stato di carne macinata. Per fare ciò, trasferiscilo, insieme al succo che si è evoluto dalla padella, in un robot da cucina. Versare la crema nei piatti dove è stato fritto il fegato e scaldarli per 5 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere la panna riscaldata al fegato di pollo tritato in un robot da cucina e unire.
Passaggio 5
Prendi una tazza e mettici dentro i seguenti ingredienti: fegato di pollo tritato, brandy e zucchero. Inoltre, assicurati di condire la miscela con pepe e sale. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
Passaggio 6
Accendi il forno e preriscaldalo a 190 gradi. Ungere la ceramica con olio e trasferirvi il patè. Coprire il piatto con un coperchio e cuocere per mezz'ora. Il patè di fegatini di pollo al cognac è pronto!
