Quali sono le cose più belle dei piatti cucinati in pentola? La cosa più importante è che sono molto facili da preparare. Non è richiesta alcuna stregoneria particolare: una lunga e tediosa presenza in cucina. Ciò è particolarmente prezioso per coloro che sono impegnati nel lavoro, così come per le giovani famiglie che potrebbero essere visitate inaspettatamente dai genitori.
Avendo gli ingredienti necessari, devi solo distribuirli nelle pentole nella sequenza corretta, chiudere e … voilà - sei libero e puoi cucinare qualcos'altro per finire completamente gli ospiti inaspettati con la tua abilità e ingegno. A proposito, in questa ricetta, ovviamente, tutto è importante, ma c'è un piccolo tocco che aggiunge una simpatica unicità - quello che utilizzerai per fare un coperchio per le tue pentole: una tortilla croccante, che, secondo un lungo- tradizione del villaggio in piedi, può sostituire il pane.
ingredienti
Per 6 vasi medi in ceramica avrai bisogno di:
- circa 500-600 grammi di carne bovina;
- grasso di coda grasso;
- 2-3 cipolle;
- 2-3 carote;
- 250-300 grammi di ceci (piselli centroasiatici)
- 6-8 patate;
- mezza forchetta di cavolo cappuccio;
- 2 teste d'aglio;
- 2 melanzane;
- 6 pomodori;
- verdure: un mazzetto di coriandolo, prezzemolo, basilico;
- pepe rosso o nero a piacere;
- acqua;
- 0,5 confezione di margarina;
- 1 uovo;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 1-1,5 tazze di farina;
- 1, 5-2 cucchiaini di sale.
Fase 1
Per cominciare, da una confezione di margarina e uova, prepareremo una pasta sfoglia a maturazione precoce - se non ne hai una pronta. Questo è fatto in modo rapido e semplice: versare 2/3 di acqua in un bicchiere, aggiungere un uovo e il sale, mescolare il tutto con una forchetta, come se si stesse montando. Tre margarina su una grattugia grossa, aggiungere la farina e strofinare il contenuto con le mani fino a ottenere briciole fini. Versare il composto preparato in questa briciola e impastare l'impasto. Dividere l'impasto finito in 6 kolobok, metterli su una tavola e metterli al freddo - nel congelatore.
Mentre l'impasto si congela, occupiamoci delle pentole.
Fase 2
Sul fondo è necessario stendere un pezzo medio di grasso di coda grasso. In linea di principio, puoi sostituirlo con qualsiasi olio vegetale, ma il grasso di coda, indipendentemente dalla carne con cui viene utilizzato, conferisce al piatto un leggero retrogusto. Quindi tutto viene disposto a strati ed è molto importante seguire la sequenza, perché se metti i pomodori sopra le patate, le patate risulteranno sode e insipide.
Sopra il grasso di coda o l'olio vegetale, disponi diversi pezzi di manzo, tagliati leggermente più grandi di una noce, circa 4-5 pezzi. Poi anelli di cipolla tritati e qualche spicchio d'aglio. Cospargeteli poco con i ceci - circa l'impasto.
Dopo i ceci, è il momento delle carote e delle patate tritate grossolanamente - una patata media per pentola. E qui, per la prima volta, il piatto ha bisogno di un po' di sale e pepe - un pizzico di sale e pepe sulla punta di un coltello su una pentola. Riempi d'acqua in modo che copra leggermente le patate.
Dividi mezza forchetta di cavolo cappuccio in sei parti. Metti ogni pezzo sopra le patate. Rimane pochissimo: metti le verdure tritate sopra il cavolo, un paio di anelli di melanzane, un pomodoro e di nuovo le verdure. Sale di nuovo.
Fase 3
Accendi il forno. Rimuovere l'impasto, stendere 6 torte e coprire le pentole con loro e coprire la parte superiore con i coperchi. Adagiateli su una teglia e infornate. Tutto: per 1 ora e 20-30 minuti, puoi dimenticartene. Dopo 1 ora e 20-30 minuti, togliere i coperchi e lasciare in forno per altri venti minuti in modo che l'impasto abbia il tempo di cuocere.
Primo consiglio
Se non c'è tempo, non devi preoccuparti dell'impasto. Coprire bene le pentole con un foglio e i coperchi sopra. La cosa principale qui è la densità. Il fatto è che i coperchi delle pentole non garantiscono la tenuta della chiusura, quindi l'umidità evaporerà e il piatto risulterà asciutto.
Secondo consiglio
Se vi siete dimenticati dell'impasto e avete già infornato la vostra carne di manzo con verdure e ceci, niente paura! Ma ora avete un impasto per una piccola torta: stendete sei torte, infornate ognuna, spennellate con l'eventuale crema e adagiatele una sopra l'altra, spolverate con le briciole dei bordi delle stesse torte e… voilà - il dolce è pronto.
