Servita con pane caldo e croccante, questa insalata gourmet è perfetta per un pranzo leggero. Preparare un'insalata è semplice e l'intero processo di cottura non richiederà più di 20 minuti.
È necessario
- - 300 g di filetto di petto di pollo;
- - 6 tazze di rucola;
- - testa di cipolla rossa;
- - 60 g di funghi prataioli;
- - 0,5 tazze di germogli di soia;
- - 12 pomodorini;
- - 2 cucchiai. cucchiai di sesamo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.
- Per la salsa:
- - 1 cucchiaino di olio di sesamo;
- - 0,5 cucchiaini di salsa di soia;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - scorza grattugiata e succo di 1 limone;
- - un pizzico di zucchero finissimo.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate a metà la testa della cipolla rossa e poi a fettine. Tagliate a fettine anche i funghi.
Passo 2
Tagliare il pollo a fettine sottili. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggervi le fette di pollo per 4 minuti, fino a quando la carne non sarà dorata.
Passaggio 3
Aggiungere i semi di sesamo al pollo e cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando anche i semi di sesamo saranno dorati e i pezzi di pollo si saranno inzuppati del loro sapore.
Passaggio 4
Disporre la rucola (o le foglie di lattuga) su un piatto da portata. Aggiungere cipolle e funghi tritati, fagioli e pomodorini. Agitare.
Passaggio 5
Mettere tutti gli ingredienti della salsa in un barattolo con coperchio, chiudere e mescolare accuratamente. Adagiate le fettine di pollo sull'insalata e condite con la salsa. Il piatto è pronto da servire.
