Lo stufato delle Canarie è un piatto molto originale. Conoscere la ricetta per la sua preparazione ti sarà utile per sorprendere gli ospiti in qualsiasi vacanza.
È necessario
- Per il piatto avrai bisogno di:
- Maiale - 400 g - 500 g, fegato di manzo - 200 g, cipolle - 150 g, aglio - 2 chiodi di garofano, vino rosso - 150 g, olio vegetale - 1 cucchiaio, arancia - 1 pz, strutto fuso - 40 g, prezzemolo - un mazzetto, chiodi di garofano - 2 -3 pezzi, sale, pepe nero, coriandolo, peperoncino.
Istruzioni
Passo 1
La carne viene tagliata a cubetti di 4-5 cm e fritta in padella con l'aggiunta di olio vegetale per 10-15 minuti.
Passo 2
Mondate e tritate finemente le cipolle, sbucciate le bucce e il nocciolo delle arance, quindi tritatele finemente.
Passaggio 3
Alla carne si aggiungono cipolle, arancia e vino rosso.
Passaggio 4
Il prezzemolo viene tritato finemente e pestate con l'aglio fino a che liscio.
Passaggio 5
Aggiungere chiodi di garofano, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Mescolare di tanto in tanto la massa, aggiungendo gradualmente acqua.
Passaggio 6
Il fegato viene tagliato a cubetti di 2-3 cm e fritto nello strutto fuso per 15-20 minuti, quindi aggiunto alla carne. Cuocere fino a quando la carne è cotta.
Servito con salsa stufata.
Guarnizione: riso o patate novelle lesse o patatine fritte.
