Questo antipasto originale appartiene alla cucina cinese. Puoi provarlo in qualsiasi ristorante cinese o puoi cucinarlo da solo. La cosa più importante in esso è la salsa agrodolce, che dà piccantezza alle verdure ordinarie.
È necessario
- - 1 melanzana grande;
- - 1 peperone;
- - 1 carota e cipolla;
- - 1 gambo di sedano;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 50 ml di brodo di pollo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, salsa di soia;
- - peperoncino, coriandolo, semi di sesamo bianco e nero, sale marino, salsa blue dragon in agrodolce.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare tutte le verdure, asciugarle. Tagliare a cubetti.
Passo 2
Sbucciare le carote con le cipolle, tagliare le cipolle a semianelli, tagliare le carote a cerchi obliqui, quindi a cubetti sottili. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, soffriggere le cipolle e le carote.
Passaggio 3
Aggiungi il peperone alla padella. Dopo un paio di minuti aggiungete il sedano a coste, le melanzane e un filo d'olio. Grigliare per un paio di minuti; le verdure devono rimanere croccanti.
Passaggio 4
Dopo un paio di minuti, aggiungere mezzo sacchetto di salsa di drago blu (venduta nei negozi con pomodori sushi), versare il brodo di pollo. Aggiungi la salsa di soia. Tritare peperoncino e aglio, inviare in una padella. Pepe, sale l'antipasto a piacere.
Passaggio 5
Sciacquare il coriandolo, asciugarlo, aggiungerlo all'antipasto, mescolare, spegnere il fuoco. Raffreddare, cospargere con semi di sesamo, asciugati in una padella asciutta prima di servire.
