Il gelato alla banana e noci fatto in casa è un ottimo dessert in una giornata calda!
È necessario
- - 600 ml di crema 33%;
- - 120 g di zucchero semolato;
- - 6 tuorli;
- - 3 banane grandi;
- - 180 g di noci;
- - 120 g di cioccolato.
Istruzioni
Passo 1
Con un mixer in una casseruola, mescolare i tuorli con lo zucchero fino a che liscio. Quindi versare la panna e mescolare ancora fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
Passo 2
Metti il contenitore a bagnomaria a fuoco medio. Mescolando continuamente con una spatola, preparare il composto di uova. In nessun caso lasciare bollire la massa! Se vedi che la massa è molto calda e sta per bollire, allora dovresti rimuoverla dal fuoco per circa mezzo minuto, quindi restituirla indietro, riducendo la potenza del bruciatore. Non appena la massa si addensa, trasferisci la casseruola in un contenitore con acqua fredda e mescola per un paio di minuti.
Passaggio 3
Tritare le noci, tritare finemente le banane (alcune, se lo si desidera, possono essere schiacciate), grattugiare il cioccolato su una grattugia fine. Versare tutti gli ingredienti nella base cremosa e mescolare accuratamente, aiutandosi con un mixer. Raffreddare il composto e versare in un contenitore per gelato. Mettere in freezer finché non si solidifica. Mescolare per le prime 2 ore ad intervalli di circa 30 minuti.
