La cucina greca è impensabile senza torte. Gli abitanti di questo paese sono grandi amanti dei deliziosi snack! Sentiamoci come gli ateniesi e inforniamo l'eliopita: la classica torta di olive greca.
È necessario
- Su uno stampo da 28 cm (6 porzioni):
- 4 tazze (200 ml) di farina
- Lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- 2 cipolle grandi, affettate sottilmente;
- 2 tazze di olive grandi snocciolate
- 2 tazze di acqua o sottaceti d'oliva
- Menta - facoltativo;
- 1 tazza di olio d'oliva
- Cipolle secche e pepe nero a piacere;
- 2 tazze di acqua calda
- La scorza di un'arancia.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina con il lievito. Aggiungere le cipolle essiccate, la scorza d'arancia, il pepe. Versare l'olio, aggiungere le olive (si possono tagliare). Versare l'acqua, impastare l'impasto. Sarà abbastanza liquido!
Passo 2
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere per circa un'ora, fino a doratura. Determiniamo la prontezza con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, allora la torta è pronta!
