Questi panini deliziosi e facili da preparare sono perfetti per un picnic in campagna. In essi, la mozzarella, stagionata nella marinata di limone, si combina idealmente con i pomodori e l'aroma raffinato del basilico aggiunge piccantezza.
È necessario
- - 1 limone;
- - 400 g di mozzarella;
- - 1 mazzetto di basilico;
- - 5 tavoli. cucchiai di olio d'oliva;
- - 4 pomodori;
- - 6 panini per hot dog;
- - sale;
- - pepe nero macinato grossolanamente.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il limone con acqua calda e asciugatelo. Grattugiare la scorza su una grattugia fine, quindi tagliare il limone e spremere il succo. Mescolare la scorza e il succo di limone con olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Sciacquare il basilico con acqua fredda, scrollarsi di dosso le gocce e strappare le foglie.
Passo 2
Scolare la salamoia dalla mozzarella, tagliarla a fette di 0,5 cm, metterla in una ciotola e versarvi sopra la marinata di limone. Cospargere con basilico. Mescolare delicatamente e marinare, coperto con pellicola, per circa 1 ora.
Passaggio 3
Lavare, asciugare e tagliare i pomodori a fette rotonde dello spessore di 0,5 cm.
Passaggio 4
Tagliare i panini a metà. Mettere a metà i pomodori e la mozzarella. Coprire con l'altra metà del panino. Avvolgere con pergamena alimentare e legare con spago da cucina. Decorate a piacere con basilico.
