Una ricetta molto semplice e deliziosa per cucinare la carne. Tale carne può essere servita con qualsiasi verdura e quasi tutti i contorni.
È necessario
- - 1 kg di carne di maiale;
- - 2 pz. cipolle;
- - 100 g di panna acida grassa;
- - 200 g di maionese;
- - 10 g di fecola di patate;
- - 2 g di coriandolo;
- - 2 g di pepe nero macinato;
- - 2 g di peperone rosso macinato;
- - 2 g di luppolo-suneli;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Per questa ricetta, puoi prendere carne di maiale o di manzo, l'importante è che la carne non sia molto grassa e nervosa. Sciacquare bene la carne fresca in acqua corrente fredda. Rimuovere il grasso in eccesso e le vene, se necessario. Usando un coltello affilato, tagliare con cura in pezzi molto piccoli. Puoi congelare un po 'la carne nel congelatore e grattugiarla su una grattugia grossa.
Passo 2
In una tazzina, unire la panna acida e la maionese, aggiungere un po' di sale e le spezie, mescolare bene la salsa risultante con una forchetta. Lasciar riposare per un'ora in frigorifero.
Passaggio 3
Lavare bene la cipolla, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. In una piccola ciotola, unire la carne e le cipolle, mescolare accuratamente con le mani e aggiungere la salsa presente. Lasciare in infusione in un luogo fresco per una o due ore.
Passaggio 4
Scaldare bene la padella, aggiungere un po 'di olio vegetale. Versare la carne nella padella in piccole porzioni, premere leggermente e modellare. Cuocere la carne su entrambi i lati fino a doratura. Servire leggermente raffreddato con salse piccanti.
