I pancake alle erbe preparati secondo questa ricetta sono insolitamente gustosi, aromatici e versatili. Possono essere semplicemente mangiati con panna acida e salsa all'aglio. Oppure puoi riempirlo con qualsiasi ripieno salato. Se stai organizzando una piccola festa e vuoi sorprendere i tuoi ospiti, prepara una torta antipasto con frittelle alle erbe. Usa la panna acida all'aglio per rivestire gli strati di pancake. E per il ripieno, prendi i funghi e l'eventuale carne macinata. Si rivelerà un antipasto molto interessante e gustoso.
È necessario
- - due mazzetti di prezzemolo e aneto
- - 300 g di acqua minerale
- - due uova
- - Farina
- - sale qb
- - panna acida per la salsa
- - uno spicchio d'aglio
- - 2 cucchiai. l. olio d'oliva raffinato
- - olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Per preparare le vostre frittelle alle erbe vi occorrono due mazzetti di prezzemolo e aneto. Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti. Macinare le erbe in un frullatore. Aggiungere due uova e sbattere insieme alle erbe.
Passo 2
Trasferire in una ciotola separata. Aggiungi duecento grammi di acqua minerale. Mescolare bene. Condire a piacere. Aggiungere abbastanza farina per fare un impasto per pancake. Mescolare bene la massa risultante. Aggiungere altri cento grammi di acqua minerale, due cucchiai di olio d'oliva raffinato. Mescolare di nuovo accuratamente.
Passaggio 3
Preriscaldare la padella. Meglio usare una padella per friggere i pancake. Versare un po' di olio vegetale. Versare l'impasto nella padella con un cucchiaio grande. Quando il pancake sarà rosolato da un lato, giratelo dall'altro.
Passaggio 4
I pancake sono meglio serviti con panna acida. Sbattere la panna acida in un frullatore con uno spicchio d'aglio.
