Penso che tutti gli amanti delle prelibatezze apprezzeranno un piatto come la torta Gerbeau. Questo dolce proviene dalla cucina ungherese. Propongo di cucinare questa deliziosa prelibatezza.
È necessario
- Per il test;
- - uovo - 1 pezzo;
- - latte - 0,5 tazze;
- - lievito secco - 10 g;
- - zucchero - 0,5 tazze;
- - margarina - 200 g;
- - farina - 500 g;
- - lievito per impasti - 2 cucchiaini;
- - sale - un pizzico.
- Riempimento:
- - albume d'uovo - 1 pz;
- - marmellata di albicocche - 400 g;
- - noci - 200 g;
- - albicocche secche o uvetta - 50 g.
- Smalto:
- - cioccolato fondente - 100 g;
- - crema - 100 ml.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare l'impasto procedere come segue: versare il lievito secco nel latte tiepido. Quindi aggiungere allo stesso impasto un cucchiaio di zucchero semolato e 2 cucchiai di farina di frumento. Amalgamare il tutto e lasciare, mettere da parte, per un quarto d'ora.
Passo 2
Sciogliere prima di utilizzare la margarina. Quindi aggiungilo all'impasto insieme all'uovo e 0,5 tazze di zucchero semolato. Mescolare la massa risultante.
Passaggio 3
Unire il lievito alla farina. Aggiungi questa miscela secca alla massa di lievito. Mescolare fino a che liscio, quindi dividere immediatamente l'impasto risultante in 3 parti uguali.
Passaggio 4
Stendete uno dei tre pezzi in modo che misuri circa 20 x 30 centimetri. Quindi mettere questo strato su una teglia con un foglio di pergamena. Potete trasferirlo facendolo rotolare su un mattarello.
Passaggio 5
Tritare le noci, ma non allo stato di briciole. Quindi mescolarli con marmellata o marmellata di albicocche, un albume e albicocche secche o uvetta. Puoi usare entrambi se vuoi. Il ripieno per Gerbeau è pronto. Dividetelo uniformemente a metà e mettetene una metà sull'impasto steso sulla teglia.
Passaggio 6
Stendete il resto della pasta esattamente allo stesso modo. Mettine uno sulla massa stesa con frutta secca. Ungetela sopra con il resto del ripieno. Copri lo strato precedente con il terzo strato e piega leggermente i bordi. Non toccare questa "struttura" per 30 minuti. Trascorso il tempo, dopo aver riscaldato il forno a 180 gradi, mandare la torta a cuocere fino a quando il suo colore diventa dorato.
Passaggio 7
Mettete la panna in un pentolino, fatela scaldare, quindi unitevi gli spicchi di cioccolato. Cuocere la massa fino a che liscio, mescolando continuamente. A proposito, se non ti piace questa glassa, puoi cucinarne assolutamente una qualsiasi.
Passaggio 8
Spennellare i prodotti da forno finiti con uno strato uniforme di glassa al cioccolato. La torta Gerbeau è pronta!
