La casseruola di riso con filetto di pollo o carne macinata è un piatto delizioso e nutriente, molto facile da preparare. Potete realizzare il classico piatto di pollo e riso, oppure aggiungere fagioli e mais. Poi hai una casseruola messicana.
Per preparare una deliziosa casseruola con pollo e riso secondo la ricetta classica, avrai bisogno di ingredienti come un bicchiere di riso, 600 g di filetto di pollo, 200 ml di olio vegetale, 400 g di verdure fresche surgelate (zucchine, carote), 1 uovo di gallina, pepe nero e sale qb.
Friggere le verdure appena congelate in olio vegetale per 10 minuti. Lessare il riso fino a metà cottura in acqua salata. Scolare e raffreddare. Risciacquare accuratamente il filetto di pollo e scorrere un tritacarne, quindi mescolarlo con il riso. Condite con sale e pepe a piacere. Assicurati di aggiungere l'uovo sbattuto e mescola bene.
Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Inizia a stendere la casseruola. Per prima cosa dovrebbe esserci uno strato di carne macinata con riso, poi uno strato di verdure e ancora carne macinata. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 170°C e cuocere per circa 35-40 minuti. Prima di servire il formaggio blu, tagliarlo in porzioni.
Inoltre, puoi servire panna acida o maionese e fette di pane bianco.
C'è un'altra ricetta interessante per la casseruola di riso con pollo, funghi e l'aggiunta di broccoli. Avrai bisogno di: 300 g di broccoli, 2 tazze di brodo, petto di pollo, 250 g di funghi, 1 cucchiaio. l. maionese, 1 cucchiaino. pepe e sale, 1 tazza di riso, formaggio grattugiato e cracker sbriciolati, 2 cucchiai. l. burro.
Lavate bene i funghi, sbucciateli e tagliateli a cubetti. Versarvi sopra il brodo di pollo precotto e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Tagliate il petto di pollo a pezzetti e fatelo rosolare a fuoco basso per 20 minuti. Ricorda di salare e pepare il pollo a piacere.
Sciacquare e lessare il riso. Lavate i broccoli, spellateli e fateli cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti. Quindi preriscaldare il forno a 180 ° C e oliare una teglia profonda. Disporre a strati il riso cotto, il pollo e i broccoli. Versare il tutto con la salsa di funghi risultante. Cospargere la casseruola con formaggio grattugiato e cracker. Questo piatto dovrebbe essere cotto per circa 40 minuti.
Se lo desideri, puoi preparare una versione più interessante di questo piatto: una casseruola messicana. Avrai bisogno di: 2 tazze di riso a chicco lungo, 400 g di filetto di pollo, 300 g di formaggio, 1 lattina di mais e fagioli rossi in scatola, 1 tazza di salsa di pomodoro, 2 cucchiaini. origano, sale e pepe nero a piacere, più un mazzetto di erbe aromatiche fresche.
Sciacquare bene il pollo, immergerlo in acqua bollente e sale. Mettere la casseruola a fuoco medio e far bollire di nuovo. Da questo momento cuocere i filetti per 20-40 minuti (il tempo di cottura dipende dal pollo stesso). Versare il riso in una ciotola profonda, coprire con acqua fredda e mescolare. Risciacquare cambiando l'acqua più volte. Quindi cuocere il riso fino a cottura per circa 30 minuti a fuoco basso. Ricorda di coprire la pentola con un coperchio.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, sciacquare le erbe e tritarle finemente con un coltello affilato. Puoi usare prezzemolo, coriandolo, aneto e cipolle verdi. Tagliare il filetto di pollo cotto a pezzetti e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere il mais e i fagioli al pollo, quindi il riso, il pepe e l'origano. Condire con sale a piacere. Versare sopra la salsa e cospargere di formaggio grattugiato.
Tale casseruola sarà molto più gustosa e aromatica se aggiungi un cucchiaino di pepe rosso macinato insieme a pepe nero e origano.
Preriscaldare il forno a 190 ° C e ungere la teglia con olio vegetale. Rivestire delicatamente il composto di pollo, riso e verdure in una teglia e cuocere per 35 minuti.
