L'aspic di pollo è uno spuntino che di solito viene servito prima del piatto principale. È quello in gelatina che può decorare qualsiasi tavola festiva. Prepariamo il pollo in gelatina con gelatina, che risulterà appetitoso, gustoso e bello.
È necessario
- - cipolle - 1 pz.;
- - carote - 1 pz.;
- - aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- - gelatina solubile - 30 g;
- - filetto di pollo, coscia o coscia - 2-3 pezzi;
- - acqua - 1 l;
- - foglie di alloro - 2-3 pezzi.;
- - pepe nero, pimento e sale - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
La cottura deve iniziare con la lavorazione del pollo, che va lavato e posto in una casseruola piena di acqua riscaldata e fatto cuocere fino al bollore. Quindi scolare il brodo e riempire il pollo con acqua pulita, rimetterlo sul fuoco. L'acqua viene scaricata all'inizio della cottura in modo che non si formi schiuma.
Passo 2
Nel frattempo preparate le verdure: lavate le carote e le cipolle, mondatele, poi tagliatele in più parti a seconda della grandezza e mettete a bollire il brodo con la carne, a cui bisogna aggiungere pepe nero in grani, pimento, alloro, e anche schiacciato con l'uso di uno spremiaglio.
Passaggio 3
Dopo che il pollo è cotto, filtrare il brodo e rimuovere la carne. Versare la gelatina nel brodo e mescolare bene. Quindi, quando il pollo si è raffreddato, va smontato, ovvero: togliere le ossa, togliere la pelle e tagliarlo a pezzetti.
Passaggio 4
Tagliate le carote allo stesso modo. Trasferisci le carote e il pollo nel brodo, quindi versalo in un contenitore adatto alla solidificazione e invialo al frigorifero. È meglio inviare l'aspic al frigorifero dopo che si è leggermente raffreddato.
Passaggio 5
È molto interessante sperimentare le forme per l'aspic: potete utilizzare degli stampini adatti alla realizzazione di muffin, ad esempio stelle, cuori o alberi di Natale. Se stai usando forme piccole per l'aspic, gli ingredienti dovrebbero essere tritati il più accuratamente possibile.
Passaggio 6
Dopo che l'aspic di pollo si è indurito, puoi estrarlo dallo stampo, trasferirlo su un bel piatto e tagliarlo. Il pollo in gelatina con gelatina è buono da servire con rafano, ketchup, senape o erbe fresche.
