Insalata Di Cottura Di Pasta Colorata Al Fegato

Insalata Di Cottura Di Pasta Colorata Al Fegato
Insalata Di Cottura Di Pasta Colorata Al Fegato
Anonim

Un piatto per casalinghe parsimoniose. Quando acquisti pollame o carne di coniglio, ancora una volta ti chiedi cosa fare con le frattaglie. Puoi preparare una deliziosa zuppa di cuore, fegato e stomaco, ma per un pasto completo di rigaglie una carcassa non sarà sufficiente. Pertanto, esiste un'alternativa: sorprendere la famiglia con un'insalata originale.

Insalata di cottura di pasta colorata al fegato
Insalata di cottura di pasta colorata al fegato

È necessario

  • - 2 pz. qualsiasi fegato (pollo, coniglio, anatra, nutria o oca);
  • - 2 uova;
  • - 250 g di pasta colorata;
  • - 1 cucchiaio. l. burro;
  • - 2 cucchiai. olio d'oliva;
  • - aneto verde;
  • - un pizzico di sale.

Istruzioni

Passo 1

Lessare il fegato. Coprite con acqua, sale e fate cuocere per un'ora. Raffreddalo. Cuocere la pasta colorata in acqua leggermente salata. Passare in uno scolapasta e mettere in un'insalatiera. Aggiungere il burro e mescolare bene.

Passo 2

Mettere le uova in una piccola casseruola e farle bollire sodo. Mettere le uova sode in acqua fredda per qualche minuto, sbucciarle, tagliarle a cubetti e inviarle in un'insalatiera.

Passaggio 3

Tagliare il fegato freddo, inviare i pezzi di fegato all'insalatiera. Sciacquare l'aneto e tritarlo finemente. Aggiungere all'insalata. Condire con sale e pepe, versare l'olio d'oliva sull'insalata. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Passaggio 4

Per la decorazione potete aggiungere delle fette di pomodoro e delle olive. Servire l'insalata tiepida.

Consigliato: