La carne contiene preziose proteine e minerali di cui l'uomo ha bisogno. Contiene potassio, calcio, magnesio, zinco, rame e ferro. Questo prodotto nutriente è in prima linea in molte cucine in tutto il mondo. La carne viene cotta, stufata, bollita e, ovviamente, fritta.
La carne viene cotta in padella in diversi modi. Prova un piatto di manzo spagnolo. Per fare ciò, avrai bisogno di:
- 800 g di filetto di manzo;
- 3 teste di cipolle;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 300 g di maionese;
- 100 g di formaggio Roquefort;
- un mazzo di aneto;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Lavate un pezzo di manzo, asciugatelo con un canovaccio e tagliatelo a pezzetti. Riscaldare una padella sul fuoco, versare l'olio vegetale. Dopo che si è riscaldato, allineare le fette di manzo preparate in una fila e friggere velocemente fino a doratura.
Dopo aver fritto sul fuoco, la carne deve essere portata alla prontezza nel forno.
Tagliare la cipolla a semianelli. Adagiateli sopra la carne. Condire il tutto con sale e pepe e coprire con la maionese e mettere in forno caldo per 10-15 minuti, quando il piatto sarà rosolato, abbassare la fiamma e tenere la carne in forno per altri 15 minuti.
Cospargere il piatto finito con formaggio Roquefort grattugiato e aneto tritato. Servire caldo nella padella in cui è stata cotta la carne.
La carne si sposa bene con molti prodotti. Ad esempio, funghi e pomodori danno ulteriore sapore al manzo. Prova a cucinare le basi, i tuoi cari apprezzeranno gli sforzi.
Per preparare le basi di questa ricetta, avrai bisogno di:
- 0,5 kg di filetto di manzo;
- 200 g di champignon;
- 1 testa di cipolla;
- olio vegetale per friggere;
- 1 cucchiaino di farina;
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro;
- sale;
- prezzemolo e coriandolo.
Tagliare la carne a pezzi stretti e lunghi. Prima attraverso le fibre e poi lungo. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e i funghi a fette.
Preriscaldare una padella con un fondo spesso (la ghisa è l'ideale per cucinare l'azu), versare l'olio vegetale e farlo scaldare bene. Quindi mettete la carne in una padella e fatela rosolare per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spolverare la carne con la farina, scuotere la padella per distribuirla uniformemente e unire i pezzi di carne fritti.
Aggiungere le cipolle e far rosolare il tutto finché sono teneri. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere per 5 minuti. Aggiungere le fette di funghi alle basi, mescolare il tutto, salare. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere in padella a fuoco basso per altri 15-20 minuti. Un paio di minuti prima della cottura, unire alle basi il prezzemolo e il coriandolo tritati.
Questo piatto sostanzioso è buono da solo e con verdure fresche come contorno.
Ci sono diversi tipi di pentole. Uno di questi è una griglia, questo piatto combina le proprietà di una normale padella e di un forno. Il maiale alla griglia in marinata di aglio e melograno è un piatto sostanzioso e delizioso che può essere preparato per un'occasione speciale.
Per cucinare la carne usando questa ricetta, avrai bisogno di:
- 0,5 kg di collo di maiale;
- 4 spicchi d'aglio;
- 2 teste di cipolle;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di salsa di soia;
- 2 cucchiaini di paprika.
- 3 cucchiai di concentrato di melograno.
Tagliare la carne di maiale a fette spesse 2-3 cm, unire l'olio d'oliva, la salsa di soia e il concentrato di melograno. Passare l'aglio attraverso una pressa. Tagliare la cipolla ad anelli.
Condire la carne con paprika e aglio, ricoprire i pezzi con una massa di melograno, olio e salsa di soia. Disporre gli anelli di cipolla e mettere in frigorifero il maiale per 2-3 ore per marinare.
Preriscaldare la griglia. Mettici sopra pezzi di carne marinata e friggi finché sono teneri da entrambi i lati, versando periodicamente sopra il succo che risalta.
