Questa salsa straordinaria è meglio preparata in piccole quantità poiché ha un sapore molto migliore quando è fresca. Ha una piccantezza moderata, leggermente acidula. Le verdure danno alla salsa un sapore specifico.
È necessario
- - aceto (preferibilmente sidro di mele) 5% - 1 cucchiaio;
- - olio vegetale - 1, 5 cucchiai;
- - sale - 1/3 di cucchiaino;
- - un mazzetto di aglio giovane - 15 g;
- - pomodoro - 150 g.
Istruzioni
Passo 1
Usa solo i germogli di aglio verdi più giovani. Non devono essere né asciutti né morbidi.
Passo 2
Lavare le verdure, tagliarle grossolanamente con un coltello affilato e metterle in un frullatore. Metti lì il pomodoro, senza dimenticare di tagliare il gambo. Aggiungere anche olio, aceto, sale.
Passaggio 3
Se vuoi un sapore pungente, aggiungi peperoncino a piacere. Sbatti tutto fino a che liscio. Assaggiate il risultato e lavorate fino al risultato desiderato con un po' di aceto e sale. Se il pomodoro è dolce, versa altro aceto, ma non esagerare.
Passaggio 4
Servite la salsa di pomodoro fresca, oppure potete versarla in un barattolo di vetro e conservarla in frigorifero. Prima di servire dopo la conservazione, deve essere mescolato, poiché si delamina dopo un po '.
