L'oyakodon è uno dei piatti giapponesi più popolari. È una soluzione molto originale: una frittata con pollo e riso. In Giappone, l'oyakodon viene preparato sia in casa che in numerosi locali e ristoranti.
È necessario
- -Filetto di pollo 350 gr
- -Riso tondo 200 gr
- - Suhari panatura tempura 60 gr
- -Olio vegetale (per grassi profondi) 600 gr
- - Brodo di pollo 150 gr
- -Uovo 4 pz.
- -Salsa di soia 60 gr
- - Cipolla 100 gr
- -Cipolla verde 10 gr
- - Farina 40 gr
- -Zucchero di canna 10 gr
- -sale, pepe qb
- In cucina avrete bisogno di: una padella, una casseruola, una casseruola, o un'altra casseruola, un tagliere, un coltello, una spatola e un tovagliolo di carta.
- Il tempo di cottura è di circa 35 minuti.
Istruzioni
Passo 1
Cuocete il riso seguendo le indicazioni sulla confezione fino a quando il riso non avrà assorbito tutta l'acqua. Condire con sale a piacere.
Passo 2
Versare l'olio vegetale in un'altra casseruola o casseruola e mettere a scaldare. Sbattere leggermente un uovo (per la pastella). In seguito serviranno altre tre uova per la frittata.
Passaggio 3
Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati. Passare prima nella farina, poi nell'uovo e passare nel pangrattato in modo che ricoprano i filetti di uno strato denso e uniforme.
Passaggio 4
Immergi delicatamente il pollo impanato nell'olio vegetale riscaldato (ma non bollente) e friggi per circa 10 -12 minuti finché sono teneri, girando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella e friggere la cipolla per 3-5 minuti fino a renderla morbida e trasparente, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 6
Versare metà della salsa di soia, del brodo di pollo e dello zucchero nelle cipolle fritte. Portare a bollore e continuare a scaldare per sciogliere lo zucchero e far caramellare la cipolla.
Passaggio 7
Rimuovere il petto di pollo cotto dal grasso profondo, immergerlo con un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. Tagliare in più pezzi uguali e metterli delicatamente nella padella sopra la cipolla.
Passaggio 8
Sbattere le restanti 3 uova e versare sul pollo. Coprire e cuocere la frittata a fuoco basso.
Passaggio 9
Servire la frittata di pollo sopra il riso e cospargere con erba cipollina tritata. Facoltativamente, puoi immergere il pollo nella salsa di soia rimanente o semplicemente versarlo sul piatto finito.
