Quando non c'è tempo o energia per preparare un pasto completo, le ricette express, cioè le ricette per la preparazione istantanea del cibo, possono aiutare la padrona di casa. Certo, puoi preparare un sacchetto di zuppa o pasta, ma ci sono altre opzioni che si avvicinano il più possibile per gusto e qualità ai nostri piatti tradizionali.
Naturalmente, qualsiasi improvvisazione deve essere preparata in anticipo. Pertanto, è sempre desiderabile avere cibo in scatola "nei bidoni": lecho, buon stufato, piselli, mais, salmone rosa nel suo stesso succo, succo di pomodoro. Questa è la nostra riserva strategica.
Zuppa in cinque minuti #1
Apriamo un barattolo di lecho, un barattolo di carne in umido e trasferiamo il loro contenuto in una casseruola. Se lo stufato è grasso, puoi rimuovere parte del grasso. Mettiamo a fuoco vivo, aggiungiamo circa un bicchiere d'acqua e alloro, sale (se necessario). Portare a bollore e versare nei piatti. Questa zuppa è densa e sostanziosa, che ricorda la zuppa di gulasch ungherese. E se aggiungi riso bollito (ad esempio, avanzato dalla cena) e un altro bicchiere d'acqua, otteniamo quasi una zuppa kharcho! Verdi a piacere.
Zuppa in cinque minuti #2
Apriamo un barattolo di piselli, un barattolo di salmone rosa nel nostro succo e trasferiamo tutto il loro contenuto in una casseruola. Mettiamo a fuoco vivo, aggiungiamo circa due bicchieri d'acqua, alloro, sale. Mentre la zuppa bolle, sbucciare una cipolla, strofinarla su una grattugia fine (tritarla in un robot da cucina) nel purè di patate e inviarla a una casseruola. Far bollire la zuppa per 2 minuti e servire. In alternativa, puoi mettere il mais al posto dei piselli.
Zuppa in cinque minuti #3
Questa è una versione espressa della zuppa fredda di gazpacho. Versare una confezione (1 litro) di succo di pomodoro in una casseruola. Grattugiare uno o due cetrioli medi su una grattugia fine (macinare in un robot da cucina) in purè di patate, passare due spicchi d'aglio attraverso una pressa, aggiungere tutto questo al succo di pomodoro, sale e pepe a piacere. Versare due cucchiai di olio d'oliva. Mescolare bene e versare nei piatti. Idealmente, servire crostini o crostini con la zuppa.
Buon appetito!
