La crema cremosa, la dolcezza delle albicocche e l'incredibile aroma delle mandorle non lasceranno te e la tua famiglia indifferenti!
È necessario
- Per le basi:
- - 300 g di burro;
- - 200 g di zucchero a velo;
- - 600 g di farina;
- - 2 uova;
- - un paio di pizzichi di sale.
- Per la crema:
- - 200 g di burro;
- - 200 g di zucchero a velo;
- - 4 uova;
- - 200 g di semola;
- - la scorza di un grosso limone.
- - albicocche (quantità a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Avrai bisogno di olio ammorbidito sia per la base che per la crema: rimuovilo dal frigorifero in anticipo. Quindi sbattere 300 g con lo zucchero a velo in una crema leggera e soffice.
Passo 2
Aggiungere l'uovo, la farina e il sale alla panna e lavorare velocemente l'impasto. Stendere fino alla dimensione di una teglia, adagiare sopra l'impasto, avendo precedentemente rivestito la superficie con della pergamena, e mettere al freddo.
Passaggio 3
Accendete il forno preriscaldato a 200 gradi. Lavate le albicocche, tagliatele a metà e privatele del nocciolo.
Passaggio 4
Sbattere burro e zucchero a velo per il ripieno. Senza spegnere il mixer, aggiungere la scorza di limone e le uova nella ciotola. Quindi aggiungere il semolino. Mescola di nuovo.
Passaggio 5
Adagiate le metà delle albicocche sul ripieno e ricopritele con uno strato di crema. Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti. Raffreddare e servire.
