Se hai un frigorifero con un grande congelatore a casa, usa la preparazione di frutta e bacche per un uso futuro - congelali. In inverno, avrai prodotti ecologici dal tuo cottage estivo, che possono essere scongelati e mangiati, solo leggermente cosparsi di zucchero, anche senza trattamento termico. Usa gelate fatte in casa per torte e composte. Alcune bacche mantengono perfettamente la loro forma e il loro sapore una volta scongelate, come l'uva spina e il ribes nero. Possono essere usati per decorare una torta.
È necessario
-
- frutta;
- frutti di bosco;
- vassoi;
- contenitori di plastica con coperchio;
- p / e pacchetti.
Istruzioni
Passo 1
Esegui il lavoro preliminare sulla preparazione di frutta e bacche per il congelamento: risolvili. Rimuovere quelli marci e rugosi. Sciacquare frutti e bacche in acqua. Se vuoi congelare i lamponi, non puoi lavarli. Spazzare le bacche sporche con un pennello umido per ungere le torte. Ricordati di risciacquare lo spazzolino dopo l'uso.
Passo 2
Tagliare a pezzi i frutti grandi e duri. Questo vale per mele, pere, mele cotogne. Tagliateli a fette spesse, eliminando i semi. Dividete a metà pesche, prugne, albicocche e privatele dei semi.
Passaggio 3
Sbollentare i frutti duri. Con questo trattamento, i microbi vengono distrutti, l'umidità e l'aria in eccesso vengono rimosse dal frutto, gli enzimi che contribuiscono all'oscuramento del frutto vengono distrutti.
Passaggio 4
Far bollire l'acqua in una pentola larga. Mettere le fette di frutta in un colino metallico e immergerle in acqua bollente per due minuti. Togliete il setaccio e trasferite le fette a raffreddare su un piatto piano.
Passaggio 5
Prova a congelare i frutti in modo che siano sciolti, piuttosto che una singola mattonella. Per fare questo, disporre i frutti sbollentati e snocciolati in un unico strato su un vassoio piatto e riporre in congelatore.
Passaggio 6
Versare le bacche preparate in scatole di cartone o vassoi di schiuma in uno strato sottile e mettere a congelare.
Passaggio 7
Se hai una funzione di congelamento nel tuo frigorifero, accendila.
Passaggio 8
Mettere a bagno frutta e bacche nel congelatore finché non si congelano completamente.
Passaggio 9
Rimuovere gli alimenti congelati dal congelatore.
Passaggio 10
Versare frutta e bacche in contenitori con coperchio o metterli in diversi sacchetti di polietilene. Tutto dovrebbe essere ben imballato in modo che non si verifichi il processo di congelamento.
Passaggio 11
Metti il tuo congelatore fatto in casa nel congelatore.
