Secondo questa ricetta si ottiene un pesce delicato, solo per cucinare è meglio prendere tilapia, salmone rosa o salmone. La salsa di acetosa completa perfettamente il gusto del pesce. Puoi fare una salsa non con l'acetosa, ma con gli spinaci, ma poi non dimenticare di aggiungere un paio di cucchiai di succo di limone per l'acido.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 300 g di filetti di pesce;
- - 1 uovo;
- - farina, olio vegetale, sale.
- Per la salsa:
- - 200 ml di panna;
- - 100 g di cipolle;
- - 50 g di acetosa;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tritare la cipolla per la salsa, tritare finemente l'acetosa. Friggere le cipolle in olio vegetale, aggiungere l'acetosa, versare 3 cucchiai. cucchiai d'acqua. Fate sobbollire per 3 minuti.
Passo 2
Aggiungere la panna, mescolare. Aggiungere la farina, il sale qb, mescolare. Portare la salsa a ebollizione, ma non bollirla! Mettere la salsa in un frullatore e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Passate il pesce nella farina, poi nell'uovo sbattuto. Passare di nuovo nella farina.
Passaggio 4
Friggere il pesce in un pezzo da un lato fino a doratura, girare e friggere l'altro lato.
Passaggio 5
Mettere il pesce su un piatto e condirlo con la salsa di acetosa.
