Porto alla tua attenzione una ricetta classica per i medaglioni di maiale con i funghi. Il piatto è molto elegante e decorerà qualsiasi tavola festiva.
È necessario
- Polpa di maiale - 750 g
- Pane bianco - 10 fette
- Funghi freschi - 250 g
- Olio vegetale raffinato - 75 g
- Burro - 100 g
- Farina - 75 g
- Latte - 500 ml
- Formaggio - 50 g
- Uovo 1 pz.
- verdi
- Pepe macinato a piacere
Istruzioni
Passo 1
Tagliamo la carne in parti uguali, sbattiamo, saliamo, arrotoliamo la farina e friggiamo su entrambi i lati in olio di semi di girasole.
Passo 2
Scaldiamo l'olio separatamente. Soffriggere un po 'la farina, riempirla con il latte preriscaldato. Mescolare, cercando di portare ad una massa omogenea. Portate a bollore la salsa e fate sobbollire per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Versare la salsa sulla carne fritta e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
Passaggio 4
Tagliamo i funghi, facciamo bollire nel burro. Puoi aggiungere un po 'di pepe nero macinato lì.
Passaggio 5
Friggere le fette di pane in poco olio. Ricordati di tagliare la scorza.
Passaggio 6
Metti i crostini risultanti in un piatto adatto, ad esempio in una padella profonda o su una teglia. Distribuiamo carne e funghi in umido su di loro.
Passaggio 7
Versare il succo di limone nella salsa non raffreddata e aggiungere il tuorlo montato. Versare la salsa sul pane con carne e funghi, aggiungere il formaggio grattugiato e inviare al forno. Una volta che il piatto è pronto, aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente. I medaglioni di maiale con funghi sono pronti!
