Il maiale magro è perfetto per i piatti cinesi e non farà male alla tua figura!
È necessario
- Serve 4:
- - 450 g di ananas in scatola nel loro stesso succo;
- - 100 g di gelatina di ribes rosso;
- - 2 cucchiai. + 2 cucchiaini senape di Digione;
- - 0,75 cucchiaini sale;
- - 1 cucchiaio. succo di limone;
- - 450 g di filetto di maiale.
Istruzioni
Passo 1
Se c'è grasso sul maiale, deve essere prima tagliato.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Scolare il succo di ananas in scatola in una piccola casseruola.
Passaggio 3
Unire il succo d'ananas con la gelatina di ribes rosso, 2 cucchiai di senape e un quarto di cucchiaino di sale. Mettere sul fuoco medio e scaldare, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti: la gelatina deve disperdersi, il composto deve diventare omogeneo. Raffreddare e mettere da parte 2 cucchiai per ungere il burro durante la cottura.
Passaggio 4
Mettere la carne su una teglia, spruzzare con succo di limone e cospargere con i restanti 3/4 cucchiaini. sale. Distribuire la carne con 2 cucchiai. glassare e mettere in forno per mezz'ora, spalmando di glassa ogni 10 minuti.
Passaggio 5
Tagliare gli ananas a pezzi e mescolare con 2 cucchiaini. senape di Digione.
Passaggio 6
Quando la carne sarà cotta, lasciatela riposare per 10 minuti e poi tagliatela a pezzi. Disporre il composto di ananas e senape sui piatti riscaldati, sopra la carne e versare sopra la salsa riscaldata.
