Il pesce al forno in salsa di panna acida, con apparente complessità, è preparato in modo semplice e veloce. Questo piatto diventerà un must del menu, sia per i pasti quotidiani in famiglia che per le cene festive con gli amici.
È necessario
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- 700-800 g di pesce (o 500 g di filetti di pesce);
- 700-800 g di patate;
- 200-300 g di champignon;
- 2-3 cipolle;
- 2-3 cucchiai di farina;
- 100 g di formaggio;
- olio vegetale per friggere;
- sale
- spezie a piacere.
- Per la salsa:
- 500 g di panna acida;
- 1-2 cucchiai Farina;
- 15-20 gr di burro;
- sale
- spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare questo piatto, il pesce deve essere pulito, eviscerato e sciacquato accuratamente con acqua corrente. Tagliare il pesce preparato in porzioni - bistecche. Spruzzare con succo di limone per eliminare l'odore particolare. Pepate e passatele delicatamente nella farina su tutti i lati. Versare l'olio vegetale in una padella e, mettendo lì il pesce, friggere fino a doratura.
Passo 2
Sbucciare e lavare le patate. Tagliatela a rondelle sottili. Mettere in una padella separata e friggere in olio vegetale caldo fino a metà cottura.
Passaggio 3
Sbucciare e lavare le cipolle. Tagliarlo a semianelli e metterlo con le patate. Continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non saranno dorate.
Passaggio 4
Lavare i funghi, tagliarli e friggerli in olio vegetale fino a metà cottura.
Passaggio 5
Preparare la salsa di panna acida per versare il pesce. Per fare questo, prendi la panna acida e scaldala in una casseruola. Aggiungi 1 cucchiaino. farina e burro, sale. Se lo si desidera, aggiungere erbe e spezie (basilico, maggiorana, aneto, luppolo-suneli, ecc.). Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.
Passaggio 6
Ungete una teglia con il burro. Metti i pezzi di pesce sul fondo. Decorate la superficie del pesce con i funghi. Disporre le patate fritte intorno. Versare il piatto risultante con salsa di panna acida.
Passaggio 7
Grattugiare il formaggio e cospargerlo sopra il pesce e le patate in uno strato uniforme. Mettere il piatto in un forno preriscaldato per 4-6 minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi e dorarsi.
Passaggio 8
Mettere il pesce al forno preparato in salsa di panna acida su un piatto e cospargere con prezzemolo tritato.
