La cucina italiana è deliziosa. La frittata con sgombro affumicato e piselli risulta essere molto gustosa, è perfetta come colazione nutriente. Invece di sgombro affumicato, puoi usare pesce affumicato leggermente salato.
È necessario
- - 1/2 sgombro affumicato a caldo;
- - 1 cipolla;
- - 1 carota;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 4 uova;
- - 60 g di piselli freschi;
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- - 2 rametti di aneto;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le carote a cubetti. Sbucciare l'aglio e la cipolla, tritarli. Sbucciare i piselli giovani. Se non hai trovato piselli freschi in vendita, puoi sostituirli con quelli surgelati o in scatola. Sbucciare il pesce (ci serve solo metà dello sgombro), smontare la carne a pezzetti, togliere le lische.
Passo 2
Scalda 1 cucchiaio di burro in una padella. Soffriggere la cipolla per 4 minuti, quindi aggiungere l'aglio, cuocere per un altro 1 minuto. Mettere le carote in una padella e cuocere per 5 minuti. Aggiungere i piselli preparati (i piselli surgelati devono essere prima scongelati e tutto il liquido deve essere drenato dai piselli in scatola), cuocere per 2 minuti.
Passaggio 3
Tritare finemente l'aneto fresco, sbattere le uova crude. Aggiungere l'olio rimanente, i pezzi di sgombro, le erbe aromatiche nella padella alle verdure. Mescolate, poi aggiungete le uova sbattute. Cuocere, coperto, per 10 minuti a fuoco basso.
Passaggio 4
La frittata con sgombro affumicato e piselli è pronta. Secondo questa ricetta, puoi cucinare la frittata con ingredienti diversi, il principio di cottura rimarrà lo stesso - infatti è una frittata italiana che può essere cucinata con pezzi di carne, verdure, formaggio e così via, tutto dipende dal tuo fantasia e i prodotti che avrete sotto mano.
