Un piatto semplice e veloce, perfetto sia a pranzo che a cena. Il salmone può essere sostituito con salmone rosa e i funghi possono essere ripieni di formaggio in pochi minuti.
È necessario
- salmone - 2 bistecche,
- un limone,
- un po 'di sale
- un po' di pepe macinato,
- crema 10%.
- Per lo stufato di verdure:
- cavolfiore - quantità facoltativa,
- broccoli - quantità facoltativa,
- 2-3 pomodori,
- 2-3 patate,
- lampadina,
- 2 spicchi d'aglio
- una carota,
- un po' di formaggio a pasta dura
- un po 'di sale
- un po' di pepe macinato.
- Per i funghi ripieni:
- qualche fungo,
- formaggio a pasta dura - quantità a piacere,
- crema,
- uno spicchio d'aglio
- un po' di sale e pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Cospargere le bistecche con il succo di limone, condire con un po' di sale e pepe. Spolverare con un po' di crema e avvolgere il salmone nella carta da forno. Cuociamo in forno finché sono teneri.
Passo 2
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a quadrati grandi. Mondate e tagliate a cubetti la cipolla, carote preferibilmente di media grandezza (se ne possono prendere due piccole), tre grossolane. Se lo si desidera, le carote possono essere tagliate a cubetti o fette sottili.
Passaggio 3
Friggere le patate con carote e cipolle tritate in olio vegetale (circa dieci minuti). Aggiungere i cubetti di pomodoro e l'aglio tritato nella padella. Cuociamo per una decina di minuti. Aggiungere il cavolo e i broccoli, salare e pepare un po', coprire le verdure e cuocere per altri dieci minuti. Quindi cospargere le verdure con il formaggio e coprire finché il formaggio non si scioglie.
Passaggio 4
Separare le gambe dai funghi prataioli, tritarli finemente e mescolare con formaggio grattugiato (guardiamo la quantità di formaggio sui funghi prataioli), aglio e panna. Salare e pepare un po', farcire i funghi. Cuociamo i funghi per dieci minuti.
Passaggio 5
Mettere il salmone con lo stufato di verdure su un piatto porzionato, decorare con funghi ripieni ed erbe fresche. Buon Appetito.
