La ricetta della torta americana "Tre latte" è popolare in molti paesi europei. Preparare uno squisito dessert non è difficile, ogni hostess ce la farà.
È necessario
- farina - 200 grammi,
- latte - 200 ml,
- burro - 120 grammi,
- due uova,
- zucchero - 100 grammi,
- zucchero vanigliato - 10 grammi,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino,
- sale - un pizzico.
- Per la salsa:
- latte cotto - 250 ml,
- latte condensato - 250 grammi,
- latte del 3% di grassi - 100 ml.
- Per la decorazione:
- panna pesante - 200 ml,
- zucchero vanigliato - 10 grammi.
Istruzioni
Passo 1
Tiriamo fuori il burro dal frigorifero, ne tagliamo un pezzo (120 grammi) e lo lasciamo per 20 minuti a temperatura ambiente, durante i quali diventerà morbido.
Sbattere il burro per due minuti. Senza smettere di sbattere aggiungete a turno le uova, due tipi di zucchero e un pizzico di sale (meglio usare sale marino fino). Mescolare fino a che liscio.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Coprire la teglia con la pergamena.
Quando si monta la massa di burro, versare metà del latte caldo a filo. Aggiungere la farina setacciata insieme a un cucchiaino di lievito per dolci, mescolare. Versare il restante latte caldo e impastare l'impasto fino a renderlo liscio.
Passaggio 3
Versare l'impasto in una teglia e mettere in forno preriscaldato per circa 45 minuti. La torta dovrebbe dorarsi. Tiriamo fuori il biscotto finito e lasciamo raffreddare per 20 minuti.
Passaggio 4
In una ciotola, mescola tre tipi di latte, sbatti (lascia un po' di latte condensato in un barattolo).
Foriamo il biscotto con uno stuzzicadenti (più spesso).
Farcire il pan di spagna con il latte montato, coprire la forma con un foglio e mettere in un luogo fresco per diverse ore.
Lubrificare la torta con latte condensato. Lasciare per 20 minuti per indurire lo strato.
Passaggio 5
Montare la panna con l'aggiunta di zucchero vanigliato (lasciarne un po' per la decorazione) fino ad ottenere una buona schiuma. Riempire una siringa da pasticceria con la panna montata e decorare la torta. Cospargere con zucchero vanigliato.
