Il kebab con un viaggio nella natura è uno dei tipi di svago più piacevoli nella stagione calda. Ma cosa succede se si desidera davvero la carne fritta in una stagione non adatta a viaggi e incontri nella natura? Preparatelo in casa, ovviamente. E il multicooker è l'assistente più fedele in questo.
Kebab di maiale in una pentola a cottura lenta
Lo shashlik di maiale in una pentola a cottura lenta risulta gustoso e succoso, moderatamente fritto. Il suo sapore è leggermente diverso dal solito, perché la carne non è così grassa da giovare solo alla tua figura.
Per il kebab, devi prendere i seguenti ingredienti:
- maiale, 1 kg;
- pomodorini, 4 pezzi;
- panna acida (migliore del 15%), 250 grammi;
- cipolle, 3 pezzi;
- aglio, 3-4 chiodi di garofano;
- spezie a piacere.
Tagliare la carne a cubetti.
Per gli spiedini, è meglio usare la parte del collo.
Togliere la pelle ai pomodori (per facilitare questo processo, devono essere bagnati con acqua bollente) e tritarli finemente. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli, mescolare con il sale per rilasciare il succo. Mescolare i pomodori con le cipolle, versare il composto ottenuto sulla carne.
Tritare finemente l'aglio o schiacciare con un aglio, mescolare con panna acida. Versate il composto anche sulla carne. Mescolare tutto accuratamente. Affinché la carne sia adeguatamente marinata, è necessario lasciarla riposare per 3, 5 - 4 ore.
Trascorso l'intervallo indicato, trasferire la carne marinata in un multicooker, impostare la modalità "cottura" con un tempo di cottura di 40 minuti. Mescolate più volte la carne durante la cottura. Lo shish kebab può essere servito su un piatto da portata o su spiedini, dopo averci infilato sopra dei pezzi di carne.
Spiedini di vitello con salsa di frutta
Per preparare un delizioso kebab secondo questa ricetta, devi preparare i seguenti componenti:
- vitello (ma è possibile anche qualsiasi altra carne), 1 kg;
- kiwi - 2 pezzi;
- peperoni rossi di media grandezza - 2 pezzi;
- cipolle - 4 teste;
- spezie a piacere.
Per prima cosa devi preparare una salsa dolce al kiwi. Sbucciare il kiwi e 2 cipolle. Macinali con un frullatore fino a che liscio.
Il kiwi ha una caratteristica molto interessante: impedisce al succo di fuoriuscire dalla carne. Ecco perché il barbecue con salsa di questo frutto risulta tenero e incredibilmente succoso.
Tagliare il peperone a metà anelli, sbucciare le restanti 2 cipolle e tagliarle ad anelli. Sciacquare bene la carne, tagliarla a pezzetti, pepe e sale. Quindi aggiungere la salsa cotta in un frullatore, gli anelli di cipolla tritati e i semianelli di pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare in infusione il vitello per 2, 5 - 3 ore.
Metti la carne marinata in una pentola a cottura lenta, impostando la modalità "cottura" e cuoci per 45 minuti. Guarnire con erbe aromatiche prima di servire.
