I biscotti di pasta frolla friabili con tanto burro sono molto teneri e gustosi. Si può decorare con glassa o marmellata, all'impasto si possono aggiungere cacao, frutta candita e altri ingredienti. È importante non mangiare troppe prelibatezze: questi biscotti sono molto calorici.
Stelle d'olio
Questo fegato si scioglie in bocca. Con una siringa da pasticceria, puoi modellare i prodotti da forno in stelle, fiori o riccioli.
Avrai bisogno:
- 250 gr di burro;
- 250 g di farina di frumento;
- 100 g di zucchero di canna;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato.
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato fino a che liscio. Aggiungere il tuorlo e continuare a sbattere. Setacciare la farina e aggiungerla al composto. Impastare un impasto morbido. Mettilo in una sac a poche o in una siringa a stella.
Foderare una teglia con carta da forno. Siringa i biscotti a forma di fiori. Se non si dispone di una siringa, formare delle palline di impasto, adagiarle su una teglia e premere leggermente con le dita o con una forchetta. Mettere i biscotti in forno preriscaldato a 190°C. Infornare per 12 minuti, poi far raffreddare su una gratella e servire.
Biscotti alle ciliegie
La pasta al burro può essere utilizzata per cuocere biscotti friabili con un piacevole aroma di ciliegia. Aggiungere la cannella in polvere e lo zenzero all'impasto per una maggiore piccantezza.
Avrai bisogno:
- 125 gr di burro;
- 1 uovo;
- 220 g di farina di frumento;
- 100 g di zucchero a velo;
- 90 g di ciliegie candite o essiccate;
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere;
- 0,5 cucchiaini di zenzero in polvere.
Schiacciare il burro con lo zucchero. Separare il tuorlo dall'albume e unirlo al burro. Setacciare la farina, mescolare con lo zenzero e la cannella. Unire il composto di farina al composto di burro, aggiungere le ciliegie e amalgamare bene l'impasto. Impastalo con le mani, ma non stropicciarlo troppo. Se l'impasto risultasse troppo morbido mettetelo in frigorifero per mezz'ora.
Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata, quindi ritagliare i biscotti con uno stampo in metallo. Adagiatela su una teglia unta. Mettere i prodotti in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 10 minuti.
Sbattere l'albume fino a quando non è fermo. Togliete i biscotti dal forno, spennellate la superficie con le proteine e spolverizzate con zucchero a velo. Rimetti la teglia nel forno. Cuocere i biscotti fino a doratura, ci vorranno circa 5 minuti.
Biscotti al cioccolato
I biscotti al burro di cacao possono essere decorati con glassa al cioccolato. Usa il cioccolato bianco per varietà, il dessert è molto insolito.
Avrai bisogno:
- 250 g di farina di frumento;
- 140 gr di burro;
- 120 g di zucchero;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 100 g di cioccolato bianco senza additivi;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao in polvere;
- 2 cucchiai. cucchiai di panna o latte.
Schiacciare lo zucchero e il burro ammorbidito fino a renderlo bianco. Aggiungere il tuorlo d'uovo e il cacao in polvere, quindi aggiungere la farina setacciata in porzioni. Impastare un impasto morbido e utilizzare una siringa da pasticceria per disporre i biscotti sotto forma di strisce o verbi su una teglia foderata con carta da forno.
Preriscaldare il forno a 200 ° C e cuocere i biscotti fino a doratura. Toglietela dalla teglia e fatela raffreddare sul tagliere. Scaldare il cioccolato bianco con la panna in un pentolino, mescolarlo. Prendete un biscotto e immergetelo per metà nel cioccolato fuso. Quindi posizionare gli elementi su un piatto unto. Quando la glassa si sarà solidificata, trasferire i pasticcini su un piatto da portata e servire.
