Il piatto risulta essere incredibilmente gustoso e aromatico e non è necessario utilizzare prodotti rari o costosi per cucinare. Invece del pesce bianco, puoi usare qualsiasi pesce magro.
È necessario
- Per 5 pentole:
- • Filetto di pesce bianco - 1, 2 kg;
- • Burro di panna dolce - 50 g;
- • Cipolle - 150 g;
- • Carote - 150 g;
- • Riso - 350 g;
- • Infiorescenze di cavolfiore - 240 g;
- • Pomodori freschi maturi - 150 g;
- • Acqua gassata - 350 ml;
- • Olive denocciolate - 50 g;
- • Yogurt naturale (senza additivi) - 75 g;
- • Panna acida 10% - 75 g;
- • Aneto tritato.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il filetto di pesce bianco e tagliarlo a pezzetti. Conditeli con sale e pepe. Lasciare il pesce in ammollo nelle spezie.
Passo 2
Sbucciare la cipolla. Lavalo e tritalo. Metti nella tua ciotola. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Piegare in una ciotola.
Passaggio 3
Pentole di terracotta, in cui verrà preparato il piatto, ungere generosamente l'interno con burro dolce. Ogni pentola richiederà 10 g di olio. Metti 1/5 dei cubetti di cipolla e carota in ogni pentola.
Passaggio 4
Mettere 1/5 del riso lavato in acqua fredda sopra le cipolle e le carote. Metti uno strato di infiorescenze di cavolfiore sopra il riso (in ogni pentola).
Passaggio 5
Adagiate sul cavolfiore il filetto di pesce bianco imbevuto di spezie. Scottate i pomodori e spellateli subito. Macinateli e trasferiteli nelle pentole. Versare in ogni pentola 70 g di acqua frizzante.
Passaggio 6
Senza coprire le pentole con i coperchi, mettetele a languire in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.
Passaggio 7
Dopo mezz'ora controllate se c'è del liquido nelle pentole. Se non ce n'è abbastanza da qualche parte, aggiungi dell'acqua normale.
Passaggio 8
Tagliare le olive a metà e dividerle in 5 parti uguali.
Passaggio 9
In una ciotola, mescolare la panna acida, lo yogurt, l'aneto tritato con un frullatore. Versare la salsa nel pesce quasi cotto e mettere le olive. Fate questo procedimento con ogni pentola e mettetele in forno a sudare per un altro quarto d'ora.
