Il multicooker è un elettrodomestico da cucina versatile che molte casalinghe apprezzano da tempo. Questo moderno apparecchio è diventato uno strumento indispensabile in quasi tutte le cucine. Il multicooker deve la sua invenzione a un fornello elettrico, che è stato utilizzato per la prima volta nei paesi asiatici, quindi il riso risulta particolarmente buono, anche nelle vicinanze del pollo.
Pollo piccante con peperoni e riso in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 400 g di filetto di pollo
- 2 peperoni dolci
- 260 g di riso a chicco lungo
- 200 ml di succo d'arancia appena spremuto
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape dolce
- 1/2 cucchiaino di radice di zenzero tritata, cannella in polvere, zucchero, curcuma e zafferano
- sale pepe
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 2 cucchiaini di burro
Cucinare passo dopo passo:
1. Sciacquare accuratamente la carne sotto l'acqua corrente, quindi asciugarla tamponando con un tovagliolo di carta e avvolgerla con pellicola trasparente. Ora sbattete il filetto senza esagerare. Avrai bisogno del film in modo che piccoli pezzi di carne non volino in direzioni diverse.
2. Ora tagliare la carne in piccoli pezzi. Mettere il burro nella ciotola del multicooker (entrambi i tipi in rapporto 1: 1), aggiungere le fette di pollo e impostare il programma Cottura - friggere i pezzi di pollo per 10 minuti, il coperchio dell'apparecchio dovrebbe essere aperto in questo momento. Se il tuo apparecchio non dispone di tale modalità, installa il programma "Fry".
3. Dopo 10 minuti, quando il pollo sarà rosolato, aggiungete i piccoli peperoni tritati e proseguite la cottura per altri tre minuti. Mettere l'intero contenuto della ciotola in una ciotola profonda separata e mettere da parte.
4. Sciacquare accuratamente il riso per pulire l'acqua. Ungete il fondo e i lati della ciotola con il burro rimasto. Mettere lì il riso, aggiungere 380 ml di acqua filtrata, salare a piacere e mescolare. Chiudere il coperchio del dispositivo e impostare la modalità "Riso". Cuocere fino alla fine del programma. Aggiungere la curcuma allo zafferano, mettere da parte in una ciotola a parte, coprire.
5. Preparare la salsa mescolando il succo d'arancia, la senape dolce e lo zenzero in una normale casseruola resistente al calore. cannella e zucchero semolato. Portate a bollore la salsa a fuoco basso e fate sobbollire sul fuoco per 5 minuti.
6. Rimetti la carne di pollo fritta con pepe nella pentola a cottura lenta, versa la salsa, imposta il programma "Stufato", imposta il timer per 30 minuti. Cuocere coperto. Al momento di servire su un grande piatto da portata, adagiare uno scivolo di riso, praticare un foro al centro, versarvi la salsa. Distribuire la carne intorno al contorno.
Pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 6 cosce di pollo
- 300 ml di riso a chicco lungo
- 2 carote
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale
- sale
Cottura in più fasi:
1. Lavare accuratamente le cosce di pollo. Tagliare i tendini con un coltello affilato sul fondo degli stinchi, togliere la carne dall'osso, separare tutti i tendini. Tagliare il pollo in pezzi leggermente meno che medi.
2. Sbucciare le cipolle e le carote e tritarle finemente. Ungere una ciotola di un multicooker con olio di semi di girasole, mettere lì cipolle, carote e pollo tritati. Condire con sale a piacere, mescolare. Sciacquare il riso in acqua pulita, aggiungere nella ciotola al resto dei prodotti, versare 600 ml di acqua filtrata.
3. Impostare il programma "Pilaf" sul pannello di controllo, se non esiste tale modalità, è possibile impostare il programma "Stufato" o "Multi-cottura", il tempo di cottura sarà di 35 minuti. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Al termine del programma, mescolare il contenuto della ciotola e premere gli spicchi d'aglio. Imposta la stessa modalità per altri otto minuti.
Riso con pollo macinato e carote in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 250 g di pollo tritato
- 1 tazza di riso a chicco lungo
- 1 carota
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d'aglio
- sale pepe
- 1 cucchiaino di olio vegetale
Cucinare passo dopo passo:
uno. Sbucciare le carote e poi grattugiarle su una grattugia media. Sbucciare la cipolla e tritarla abbastanza finemente. Aggiungere il pollo tritato. Ungete la ciotola del multicucina con olio di semi di girasole usando un pennello da cucina e friggete la carne, le cipolle e le carote, impostando il programma Cottura sul pannello di controllo, impostate il timer per 5-7 minuti, le cipolle dovrebbero diventare trasparenti.
2. Sciacquare bene le semole per pulire l'acqua. Aggiungerlo al resto dei prodotti, versare acqua filtrata in modo che copra il riso. Condire con sale e pepe, aggiungere l'aglio tritato o tritato. Impostare il programma "Pilaf" sul pannello di controllo, impostare il timer per 40 minuti. Cuocere fino alla fine della modalità.
Cotolette di pollo con riso in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 600 g di filetto di pollo
- 300 g di riso a chicco lungo
- 1 cipolla grande
- 1 spicchio d'aglio
- 400 ml di acqua
- sale pepe
Cottura in più fasi:
1. Risciacquare il riso brillato per pulire l'acqua. Sciacquare bene anche il filetto di pollo, tagliato a pezzi. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi grandi. Sbucciare l'aglio. Metti il pollo, la cipolla e l'aglio in un tritacarne o in un robot da cucina domestico e trasformali in un trito uniforme. Mescolare sale e altre spezie a piacere.
2. Dalla carne macinata risultante, modellare piccole cotolette con le mani bagnate. Mettere i cereali ben lavati in una ciotola e coprire con acqua filtrata. Aggiustate di sale e mescolate il contenuto della ciotola.
3. Prendere il contenitore di plastica per la cottura a vapore fornito con l'apparecchio e adagiarvi le cotolette. Posizionare il contenitore sulla ciotola, chiudere il coperchio dell'apparecchio. Fare clic sul pulsante "Start", quindi il programma express si avvierà automaticamente. Puoi anche cucinare questo piatto usando il programma "Multipovar" per 20 minuti o in modalità "Riso".
Pollo con panna e riso al curry in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 800 g di filetto di pollo
- 230 g di panna montata
- 220 g di salsa di pomodoro
- 200 g di riso lavorato a chicco lungo
- 270 ml di acqua
- 2 grandi pizzichi di curry
- 2 cucchiai. cucchiai di burro
- sale, spezie a piacere
Cottura in più fasi:
1. Sciacquare molto bene le semole. Versare in una ciotola, aggiungere 270 ml di acqua filtrata. Chiudere il coperchio del dispositivo, impostare la modalità "Riso" o "Semole" sul pannello di controllo anteriore, impostare il timer per 25 minuti. 5 minuti prima della cottura, aprire una pentola a cottura lenta e mantecare con il curry e il burro. Portare il contorno fino a quando è tenero.
2. Al termine della cottura, aprire il coperchio, mescolare il riso e versarlo in una ciotola profonda. Coprire con un coperchio, avvolgere in un canovaccio spesso e lasciare guarnire in un luogo caldo.
Consiglio: se lo desideri, puoi aggiungere al riso, oltre al curry, anche un pizzico di aglio essiccato
3. Risciacquare accuratamente il filetto di pollo. Avvolgere in un involucro di plastica o metterlo in un normale sacchetto di plastica. Battere leggermente la carne con un martello da cucina in legno. In questo caso, i pezzi di carne saranno più morbidi e il piatto risulterà più tenero e gustoso. Tagliare il pollo a cubetti o striscioline.
4. Mettere la carne, la panna e la salsa di pomodoro in una ciotola. Condire a piacere, mescolare il contenuto della ciotola usando un cucchiaio di plastica o una spatola di silicone. Chiudi il coperchio. Impostare il programma "Spegnimento" sul pannello di controllo del dispositivo per 30 minuti. Al termine del programma, servire subito il pollo nella salsa cremosa di pomodoro con la guarnizione di riso.
Pollo con riso e verdure in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 450 g di filetto di pollo
- 260 g di riso a chicco lungo
- 150 g di peperone rosso
- 2 carote grandi
- 1/2 tazza di chicchi di mais congelati
- 3 spicchi d'aglio
- 50 g di olio vegetale
- 330 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- sale pepe
Cucinare passo dopo passo:
1. Sciacquare la carne di pollo, quindi sbatterla leggermente con un martello da cucina e tagliarla a pezzetti. Lavate il peperone, privatelo del picciolo, delle partizioni e dei semi. Tagliare la polpa a cubetti. Sbucciare le carote, grattugiare o tritare con un coltello. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette grandi.
2. Sciacquare bene il riso in modo che l'acqua diventi limpida. Insieme a tutti gli ingredienti della ricetta, metti i cereali in una pentola a cottura lenta. Versare l'olio di semi di girasole, l'acqua filtrata, cospargere con la curcuma, salare e aggiungere pepe nero macinato. Mescolare bene l'intero contenuto della ciotola.
3. Chiudere il coperchio dell'apparecchio e installare il programma "Riso" o "Cereali" o "Stufato". Imposta il tempo a 30 minuti. Cuocere il cibo finché non si sente un segnale acustico, quindi mescolare.
Alcuni trucchi per cucinare in un multicooker
- Per mescolare il contenuto della ciotola del multicooker, utilizzare l'apposito cucchiaio di plastica fornito con l'apparecchio. In alternativa, prendi una semplice spatola di silicone da cucina e usala per mescolare. I normali cucchiai di metallo possono danneggiare il rivestimento della ciotola.
- Quando si cucina un piatto in modalità "Pilaf", "Riso" o "Cereali", non è consigliabile aprire il coperchio dell'apparecchio durante la cottura. A proposito, questi programmi sono adatti a tutti i cereali, non solo al riso, e consentono al piatto di risultare moderatamente friabile e molto gustoso.
- Quando si utilizzano i programmi Stufato e Vapore, è possibile aprire il coperchio dell'apparecchio: questo non peggiorerà il piatto.
- Quando si cucina in un multicooker, è possibile friggere il cibo direttamente nella ciotola utilizzando il programma Frittura o Cottura, ma alcune casalinghe trovano più comodo friggere separatamente in padella.
