Solyanka è un piatto molto ricco, gustoso e nutriente. È buono cucinarlo dopo le feste, quando sono rimasti molti tagli.
- 300 gr. carne di manzo magra
- 400 gr. - 4-6 tipi di varie prelibatezze di carne,
- 1 PC. Carote grandi,
- 2 pz. lampadine,
- 200 gr. cetrioli sottaceto o sottaceto,
- 100 grammi pasta di pomodoro
- 2-3 pezzi uno spicchio d'aglio
- 2-3 pezzi foglia d'alloro,
- 5-6 pezzi piselli di pepe nero,
- 4 cucchiai. l. olio vegetale,
- verdure, olive, limone, sale, pepe nero a piacere.
Mettere un pezzo intero di manzo in una casseruola con acqua fredda e far bollire finché sono teneri. Tiriamo fuori la carne dal brodo, la raffreddiamo e la tagliamo a pezzetti.
Sbucciare le carote e tre su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla, tagliare i cetrioli a cubetti. In una casseruola profonda in olio vegetale, soffriggere le cipolle e le carote, quindi aggiungere i cetrioli e cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio.
Macinare le prelibatezze di carne e friggere in una casseruola separata.
Mettiamo entrambi friggere in una casseruola, aggiungiamo aglio tritato finemente, alloro, spezie, concentrato di pomodoro. Mettiamo i pezzi di carne, facciamo bollire l'hodgepodge per altri 5 minuti.
Al momento di servire aggiungete le olive, il limone e guarnite con le erbe aromatiche tritate finemente. Buon appetito.
