La torta è semplicemente straordinaria. Consiste in due torte, unte con crema contenente yogurt e impregnate di sciroppo di ciliegia e cognac. La delicatezza viene versata con glassa al cioccolato e decorata con cioccolato bianco.
È necessario
- - 200 ml di kefir
- - 40 ml di cognac
- - 250 g di zucchero semolato
- - 1 bustina di cioccolata calda secca
- - 10 g di lievito per dolci
- - 600 g di farina
- - 3 uova
- - 60 ml di olio vegetale
- - vanillina
- - 500 ml di yogurt
- - 30 g di burro
- - 200 g di ciliegie
- - 70 ml di succo di ciliegia
- - 100 g di cioccolato fondente
- - 50 ml di latte
- - 50 g cioccolato bianco
Istruzioni
Passo 1
Cuocere un biscotto. Mescolare kefir, 125 g di zucchero semolato, vanillina, uovo, olio vegetale e brandy. Aggiungere la miscela di cioccolata calda secca e mescolare. Aggiungere la farina e il lievito, mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto deve essere perfetto e privo di grumi.
Passo 2
Ungete di burro una teglia da forno e versateci l'impasto. Preriscaldare il forno a 180 gradi, adagiare il biscotto e cuocere per circa 40-50 minuti. Raffreddare la torta finita su una gratella.
Passaggio 3
Prepara una crema. Mescolare 2 uova con lo zucchero semolato, aggiungere 4 cucchiai. farina e mescolare fino a che liscio. Versare lo yogurt e mescolare con una frusta per evitare grumi. Mettere a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, circa 12-15 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro a temperatura ambiente, mescolare.
Passaggio 4
Fai un'impregnazione. Mescolare 30 ml di brandy e succo di ciliegia.
Passaggio 5
Tagliare la crosta raffreddata in tre pezzi. Macinare la crosta più piccola in briciole. Mettere la crosta centrale su un piatto, saturare con l'ammollo e spennellare con la crema, mettere uno strato di ciliegie e cospargere con le briciole, coprire con la prima crosta e bagnare con l'impregnazione, spennellare con la crema. Ungere la parte superiore della torta con la crema e bagnare con l'impregnazione.
Passaggio 6
Prepara la glassa. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, versare il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Grattugiare il cioccolato bianco.
Passaggio 7
Versate la glassa sulla torta e spolverizzate con cioccolato bianco grattugiato. Mettere in frigo per tutta la notte o per qualche ora.
