A volte vuoi tanto almeno un pezzo di dolce, ma a causa della paura di ingrassare, devi negarti anche le più piccole gioie. Non torturarti: ci sono molte ricette per i dolci, dove ci sono pochissime calorie. Ad esempio, puoi preparare un delizioso soufflé al cioccolato.
È necessario
- Per 4 porzioni di soufflé:
- - un uovo;
- - 80 g di cioccolato;
- - 1 cucchiaio. Sahara;
- - 80 g di yogurt magro naturale;
- - 1 cucchiaino olio di semi di girasole.
- Per la salsa:
- - 4 cucchiaini Sahara;
- - 80 ml di latte con un contenuto di grassi del 2,5% (o scremato);
- - un po' di vanillina;
- - tuorlo d'uovo;
- - 2 cucchiai. caffè forte.
Istruzioni
Passo 1
Preparare prima la salsa. In una piccola casseruola, mescolare la vaniglia, il caffè, lo zucchero e il latte. Mettere la casseruola a fuoco basso, cuocere, mescolando di tanto in tanto. Metti il tuorlo in una tazza separata. Ad esso aggiungere un paio di cucchiaini del composto dalla padella e sbattere con una frusta. Versare il tuorlo in una casseruola, far bollire per un minuto, mescolare la salsa e togliere dal fuoco. Raffreddare la salsa a temperatura ambiente, coprire e conservare in frigorifero.
Passo 2
Ora prepara un soufflé. Separare l'albume dal tuorlo, sbattere con un mixer fino a renderlo spumoso. Aggiungere lentamente mezzo cucchiaio di zucchero e sbattere alla massima velocità. Ripeti ancora un paio di volte fino a quando rimane un cucchiaino di zucchero.
Passaggio 3
Sbattere a parte il restante zucchero con il tuorlo. Sciogliere il cioccolato - questo può essere fatto nel microonde o a bagnomaria. Aggiungere lo yogurt al cioccolato, poi il tuorlo, poi la schiuma proteica. Mescolare tutto fino a che liscio. Ora i piatti devono essere coperti e messi in frigorifero per un'ora.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Preparare le teglie, ungere con olio e distribuire la massa risultante in esse. Infornare per circa 12 minuti. Raffreddare il dessert finito. Prima di servire potete sformare il soufflé dagli stampini o lasciarlo a vostro piacimento. Versare la salsa al caffè sul dessert.
