Molte persone scelgono una dieta come il vegetarianismo. Allo stesso tempo, qui puoi cucinare molti piatti sani e, soprattutto, deliziosi. Ad esempio, il patè di fagioli è una fonte di proteine a tutti gli effetti, perfetto per i panini della colazione, e non è un peccato mettere i funghi ripieni sulla tavola delle feste.
È necessario
- Per preparare il patè abbiamo bisogno di:
- • 100 grammi di fagioli bianchi
- • 200 grammi di funghi (freschi o surgelati)
- • 1 cipolla
- • 1 carota
- • 2 cucchiai. l. olio d'oliva
- • Aneto
- • Noce moscata
- • Pepe nero
- Per preparare i funghi prataioli ripieni, abbiamo bisogno di:
- • 16 funghi
- • 50 g di olio vegetale
- • 1 cipolla
- • 1 carota
- • 2 cucchiai. briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
Patè di cottura. Versare i fagioli con acqua fredda, lasciare per 4 ore, quindi cuocere finché sono teneri (circa 2 ore)
Tritare finemente la cipolla e le carote, friggere fino a renderle morbide. Aggiungere i funghi tritati, friggere fino a quando il liquido evapora. Calmati.
Unire i fagioli ai funghi e alle verdure, aggiungere l'aneto, condire con sale e spezie. Macinare con un frullatore. Puoi aggiungere semi di sesamo o noci tritate al patè finito.
Passo 2
Cucinare i funghi. Tritare cipolle e carote, friggere fino a renderle morbide.
Lavate i funghi prataioli, separate le cosce, tritateli finemente, mettete da parte le cappelle. Aggiungere le gambe tritate alle cipolle e alle carote, condire con sale. Friggere per circa 10 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio. l. cracker.
Salare leggermente i cappelli, riempire con la carne macinata risultante, adagiare su una teglia, cospargere con il pangrattato rimasto. Cospargere con olio. Puoi aggiungere pomodori o peperoni alla carne macinata, questo aggiungerà colore al piatto.
Infornare a 180-200 gradi per 15-20 minuti.
Passaggio 3
Il patè pronto si ottiene per 6-8 porzioni, il contenuto calorico del piatto è di 140 kcal/100 grammi, il tempo di cottura è di 40 minuti + 6 ore per la preparazione dei fagioli.
Si ottengono 4 porzioni di funghi ripieni, il contenuto calorico del piatto è di 105 kcal/100 grammi, il tempo di cottura è di 30 minuti.
