La tavola di Capodanno richiede speciali piatti festivi, che decoreranno la tavola e avranno un sapore oltre le lodi. L'anatra ripiena affronta il compito del piatto d'autore. Succoso, con un'appetitosa crosta dorata, diventerà una vera decorazione della festa e delizierà gli ospiti, inoltre, il ripieno non sarà del tutto ordinario, ma speciale con i semi di melograno.
È necessario
- - 1 anatra fresca;
- - 200 g di riso;
- - 2 granate grandi;
- - 50 g di miele liquido;
- - 1 cucchiaino salsa di soia naturale;
- - sale qb;
- - pepe macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il riso con 1 chicco di melograno fino a metà cottura. Sbucciare il secondo melograno e spremere il succo dai suoi semi. Unitelo al miele e alla salsa di soia, mescolate bene.
Passo 2
Anatra sventrata, strofinare dentro e fuori con sale e pepe. Riempi l'uccello con il ripieno di riso e cuci il buco con un filo grosso o fissalo con uno stuzzicadenti.
Passaggio 3
Adagiate l'anatra ripiena su una teglia e spennellatela con un composto di succo di melograno e miele, mettetela in forno preriscaldato a 200°C. A questa temperatura, cuocere l'uccello fino a doratura, spennellandolo di tanto in tanto con un'altra porzione di salsa di melograno e miele.
Passaggio 4
Dopodiché, fai alcuni tagli sulla carcassa con un coltello affilato e continua a cuocerla, abbassando la temperatura a 160 ° C. In totale, l'anatra cucinerà in forno per 1,5-2 ore. Mettere il pollame ripieno finito su un piatto piano e guarnire con i garanti tagliati in quarti.
