Come molte insalate, "Anthill" ha diverse opzioni di cottura, è composta da manzo, filetto di pollo, prosciutto e persino calamari. Solo la forma dell'insalata rimane invariata. È consuetudine disporlo in uno scivolo, il che fa sembrare il piatto un formicaio. Inoltre, l'insalata è talvolta cosparsa di semi di papavero in cima, che imitano le piccole formiche.
Insalata di formicaio con manzo
Per preparare questa versione dell'insalata Formicaio avrai bisogno di:
- 700 g di manzo;
- 3 teste di cipolle;
- 2 carote di media grandezza;
- 500 g di funghi freschi;
- 4 cetrioli sottaceto;
- un mazzo di cipolle verdi;
- 4 uova;
- 1 cucchiaio. l. Farina di frumento;
- olio vegetale;
- Maionese;
- sale;
- papavero.
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, metterla in una casseruola e coprire con acqua calda bollita in modo che copra appena la carne. Coprite la casseruola con un coperchio e mettete sul fuoco basso. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma con una schiumarola e cuocere la carne fino a cottura. Circa 15 minuti prima della fine della cottura, salare la carne e, se lo si desidera, aggiungere al brodo le spezie (alloro, pepe in pentola). Raffreddare la carne finita e girarla attraverso un tritacarne.
Sbucciare le cipolle e le carote, lavarle, tritarle finemente e friggerle in una padella con olio vegetale. Tritare i cetrioli sottaceto con un coltello. Pulite i funghi con un canovaccio umido o lavateli, tagliateli a fette e friggeteli anch'essi. Tritare finemente le cipolle verdi lavate e asciugate.
Mescolare le uova crude con la farina di frumento, sbattere bene e cuocere le frittelle di frittata dal composto preparato. Tagliateli poi a tagliatelle o a listarelle.
Nonostante la semplicità di preparazione, l'insalata di Formicaio è piuttosto laboriosa. Ci vorranno circa 2 ore per il completamento.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti dell'insalata preparata. Condisci il "Formicaio" con la maionese e mettilo in un'insalatiera profonda o su un piatto con uno scivolo. Cospargere l'insalata con i semi di papavero sopra.
Insalata di formicaio con pollo
Per preparare un'insalata "Formicaio" con filetto di pollo, devi prendere:
- 700 g di filetto di pollo;
- 3 uova sode;
- 1 uovo crudo;
- 1-2 cetrioli freschi di media grandezza;
- 1-2 carote;
- foglie di lattuga;
- 200 g di pomodorini;
- 1 pompelmo;
- 200 g di formaggio a pasta molle;
- salsa di soia;
- Maionese;
- olio vegetale;
- briciole di pane;
- sale;
- spezie a piacere.
Per prima cosa preparate il pollo. Per fare questo, lavare il filetto, asciugarlo, tagliarlo a listarelle e marinare nella salsa di soia per 20 minuti, sbattere bene l'uovo crudo. Immergere il filetto di pollo marinato in un uovo, quindi impanarlo nel pangrattato e friggerlo in olio vegetale finché non diventa tenero.
Sbucciare il pompelmo e tagliare o rompere la polpa in piccoli pezzi. Quindi mescolare il pompelmo con le striscioline di pollo fritte e mettere da parte per 15 minuti, durante i quali la carne deve essere ammollata nel succo di frutta.
Per preparare l'insalata di Formicaio secondo questa ricetta, si consiglia di utilizzare il formaggio feta.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, e le uova sode in quarti. Grattugiare il formaggio a pasta molle. Tagliare i cetrioli freschi a strisce sottili. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa.
Unire tutti i componenti dell'insalata preparata, condirla con sale, spezie, maionese e mescolare bene. Quindi mettere in uno scivolo in un'insalatiera e servire.
