La torta di formicaio è una prelibatezza molto popolare e facile da preparare. Ci sono molte ricette per questo delizioso dessert. La versione classica è composta da pasta frolla, latte condensato, burro e noci.
Per preparare la versione classica della torta Formicaio, avrai bisogno dei seguenti prodotti. Per il test:
- 1 uovo;
- 100 g di zucchero semolato;
- 100 ml di panna acida (20%);
- 100 g di margarina cremosa;
- 3 tazze di farina di frumento.
Per la crema:
- 1 ½ lattine di latte condensato;
- 200 g di burro;
- vanillina;
- 1-2 tazze di gherigli di noce;
- 3-5 cucchiai. l. Cognac.
Se non c'è latte condensato pronto, puoi cucinarlo a casa. Questo va fatto qualche giorno prima della preparazione della torta. Se lo si desidera, il normale latte condensato può essere sostituito con latte condensato bollito.
Per prima cosa preparate l'impasto. Per fare questo, macinare un uovo con lo zucchero semolato fino a renderlo bianco, quindi aggiungere la panna acida e la margarina o il burro di burro ammorbidito. Mescolare fino a che liscio, aggiungere 2 tazze di farina e, mentre si impasta, aggiungere gradualmente il resto della farina. L'impasto della torta deve essere molto fresco. Dividetelo in 4 parti, ricavatene una pallina, mettetele su un piatto o in una ciotola e mettetele al freddo per 2 ore, dopo averle coperte con un tovagliolo.
Quindi ungere una teglia con la margarina e grattugiare 2 palline su una grattugia grossa direttamente su di essa, distribuendo uniformemente su tutta la superficie. Cuocere lo strato in forno a fuoco alto fino a doratura. Quindi tagliare la crosta calda a pezzi grandi e rimuoverli dalla teglia. Sbucciatela dalle briciole, spennellatela con la margarina, grattugiate l'impasto rimasto e rimettete la teglia in forno.
Quando le torte tagliate sono fredde, spezzettatele in piccoli pezzi e mettetele in una ciotola capiente.
Per preparare la crema, sbattere il burro ammorbidito con 1 ½ lattine di latte condensato bollito. Rompete finemente i gherigli di noce o pestateli in un mortaio e uniteli alla panna, aggiungete la vanillina e il cognac. Mescolare bene tutti gli ingredienti e trasferire in una ciotola con pezzi di strati di torta. Amalgamare il tutto di nuovo bene.
Metti la massa risultante in un piatto profondo e modellala in una diapositiva. Da qui il nome della torta. Quindi lasciare riposare il "Formicaio" per 6-8 ore a temperatura ambiente, quindi metterlo in frigorifero per 2-3 ore. Trascorso questo tempo, la torta sarà pronta da mangiare.
L'impasto per la torta Formicaio può essere preparato su kefir, sostituendo la panna acida con essa. E per insaporire la crema, al posto del brandy e della vanillina aggiungete la scorza di limone, il cacao o il miele. Potete decorare la torta con cioccolato grattugiato, cocco, noci tritate, semi di papavero, frutta secca, marmellata, panna montata.
