Ci sono centinaia di modi per preparare i noodles. La ricetta proposta saprà di funghi e limone. Vale la pena provare.
Nell'Europa orientale e in Germania, i noodles sono preferiti da servire con salsa di panna acida. Il succo di limone e i semi di papavero donano a questo piatto un gusto originale.
Per preparare 4 porzioni, avrai bisogno di:
- un paio di cipolle di media grandezza;
- 250 g di funghi;
- 350 grammi di pasta all'uovo;
1/3 di tazza di yogurt bianco
- 1/3 di tazza di panna acida;
- 1/3 di tazza di succo di limone;
- 2 cucchiai. l. burro;
- sale, pepe, papavero da tavola, aglio.
La salsa di funghi aggiungerà sapore a questo piatto. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero. Non resta che cuocere le tagliatelle. In questo caso la cena sarà pronta in soli 10 minuti.
Prima di tutto, dovresti tritare finemente la cipolla. I funghi possono anche essere tagliati in anticipo, ma non molto finemente. Quando le cipolle e i funghi sono cotti, puoi mettere una padella profonda a fuoco medio e versarvi due cucchiai di olio vegetale. Meglio dell'oliva, ma puoi anche girare il girasole. Quando l'olio è ben caldo, metteteci la cipolla e l'aglio, tritati finemente o strizzati in una padella antiaglio. Friggere fino a doratura. Questo accadrà in circa 5 minuti. Non dovresti cuocere troppo le cipolle, poiché tutto il gusto può essere perso.
Quando le cipolle saranno dorate, aggiungere due cucchiai di burro nella padella. Dopo averli sciolti, aggiungere i funghi. Tutto questo viene mescolato e fritto per circa 5 minuti. I funghi devono essere morbidi. Ora puoi aggiungere il succo di limone, sale, pepe ai funghi e portare il tutto a ebollizione senza dimenticare di mescolare. Quando bolle, coprite la padella con un coperchio e lasciate lievitare a fuoco basso.
Panna acida, yogurt, semi di papavero e scorza di limone dovrebbero essere mescolati in una piccola ciotola. Questa salsa si sposa bene con molti altri piatti. Puoi conservarlo in frigorifero.
Ora non resta che cuocere le tagliatelle. Cuocere in acqua bollente e salata per circa 10 minuti. Il tempo di cottura è indicato sulla confezione. Questo tempo è sufficiente per la preparazione della miscela di funghi.
Quando le tagliatelle sono cotte, vanno gettate in uno scolapasta. Se lo si desidera, i noodles possono essere sciacquati sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere il glutine. Dal colino, le tagliatelle vengono disposte in un piatto grande e profondo. Metti sopra i funghi e la salsa di panna acida. Tutto questo dovrebbe essere mescolato e messo sui piatti. Il piatto è pronto.
Al momento di servire, cospargere con le erbe sopra i noodles. Ma questo è facoltativo e da gustare.
La ricetta è comoda perché le salse possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero. Prima di unire le tagliatelle, sarà sufficiente riscaldarle nel microonde.
Il contenuto calorico di questo piatto è di 546 calorie per porzione. Il colesterolo è di circa 106 mg.
