L'anniversario è una vacanza luminosa e gioiosa. Di solito differisce da un normale compleanno per portata e splendore, perché gli anniversari sono rari e vuoi ricordare un evento così significativo per tutta la vita. Pertanto, la torta dell'anniversario dovrebbe corrispondere allo stato ed essere non solo grande e gustosa, ma anche splendidamente decorata.
È necessario
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- 200 g di panna 35% (o un barattolo di panna montata);
- 100 gr di zucchero a velo;
- 100 g di cacao in polvere;
- 1 glassa proteica;
- 20 g di succo di limone;
- 100 g di formaggio Philadelphia;
- frutti e bacche per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Il modo classico è decorare con panna montata. Usali poco prima di servire per evitare che cadano. Non minaccia la schiuma da una bomboletta spray, ad essa vengono aggiunti speciali morsetti.
Passo 2
Un ottimo modo per decorare una torta in modo originale e veloce è utilizzare uno stencil e confetti vari. Procurati degli stencil speciali o ritaglia qualsiasi cartamodello e mettilo sulla torta. Spolverare con zucchero a velo se la base è scura, o cacao in polvere se la torta è ricoperta di panna o glassa. Puoi anche usare semi di papavero, biscotti tritati, noci.
Passaggio 3
La glassa bianca è perfetta per scritte o disegni intricati. Serve per dare il tocco finale alla confezione. Vari liquori, succhi o coloranti alimentari possono essere aggiunti a questa glassa per aggiungere il colore desiderato. Mescolare le proteine con il succo di limone o arancia, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e mescolare accuratamente. Dovresti ottenere una massa liscia, omogenea e densa. Se necessario, aggiungere colorante alimentare del colore desiderato. Grazie alla sua consistenza, la glassa si indurisce rapidamente e consente di creare varie decorazioni e riccioli interessanti. Disegna i motivi desiderati su un foglio di carta spesso, metti sopra la carta traslucida culinaria. Utilizzare la siringa con la punta più sottile per tracciare i motivi traslucidi. Attendi che la glassa si asciughi e stacca delicatamente i motivi dalla carta. Decorate con loro la superficie o i lati della torta.
Passaggio 4
Un interessante gusto piccante darà alla torta una glassa a base di formaggio. Il formaggio più comunemente usato è il Philadelphia, ma puoi provare altri formaggi cremosi non salati. Schiacciate il formaggio con lo zucchero a velo, aggiungete un po' di vanillina e un cucchiaio di latte. La leggera consistenza cremosa di questa glassa si adatta bene ed è consigliata nei casi in cui è necessario ricoprire la torta da tutti i lati. Dona al prodotto un gusto fresco e gradevole. Inoltre, questo smalto non è affatto stucchevole.
Passaggio 5
La decorazione di torte con frutta e bacche è molto popolare. Dovrebbero essere freschi e belli. Metti cerchi di kiwi, spicchi di mandarino o fette di fragola ben affettati sopra la torta con gli ornamenti e versaci sopra la gelatina. Usa panna montata o panna proteica. Su questa base, i frutti o le bacche resistono bene. Puoi infilarli su stuzzicadenti e attaccarli alla torta, disponendo un bellissimo bouquet.
